Page 118 - Gastronomi Turkey By Rafine

Kilis Haber

Gastronomi şehri

olma yolunda

Kilis katmeri
Gastronomi Profesyonelleri Derneği, Kilis Valiliği, Kilis Belediyesi,
İpekyolu Kalkınma Ajansı ve Kilis ili Organik Zeytinyağı Üreticileri
Birliği ev sahipliğinde gastronomi sektörü profesyonellerini Kilis’te
ağırladı. Tarihi dokusu ve lezzetli yemekleriyle öne çıkan Kilis

davetlileri kendine hayran bıraktı.

öresel mutfağı ve malzemeleriyle Kilis’te ağırladı. Bölgede gastronomi
Ylezzetli bir mutfağı bulunan Kilis turizmi odaklı işletmelerin
Öcce
ayrıca tarihi konakları, hamamları, iyileştirilmesi, kadim şehrin varlıklarının
yöresel el ürünleri ve müzesiyle ve yatırımlarının kurgulanması,
ziyaretçilerine gezilecek birçok farklı organizasyon planlamaları
alternatif rota da sunuyor. Tarihi 4 bin ve sürdürülebilir yapılandırmanın
yıla uzanan Oylumhöyük ve Ravanda gerçekleştirilmesi amacıyla
Kalesi’nin yanı sıra sayısız inanç gerçekleştirilen etkinlikte Kilis Valiliği,
merkezine de sahip bu kadim şehir, Kilis Belediyesi, İpekyolu Kalkınma
dar sokaklara açılan taştan yapılmış Ajansı ve Kilis ili Organik Zeytinyağı
evleriyle eski bir Osmanlı şehri Üreticileri Birliği ev sahibiydi. Ayrıca
dokusunu hala sürdürüyor. Tüm bu tüm geziye aslen Kilisli olan ve bu
bilgiler ışığında geçtiğimiz Mart ayında mutfağın tüm inceliklerine hakim
Gastronomi Profesyonelleri Derneği, deneyimli Şef Yunus Emre Akkor’da
gastronomi sektörü profesyonellerini eşlik etti.

Kırmızı bacaklı sarımsaklı öcce,
kıymayla ve kırık leblebiyle
yapılan Şeyhül mahşi, kerebiç,
Halep işi ezmeli kebap gibi
lezzetler Kilis mutfağının özel
lezzetleri arasında yer alıyor.

Sabunhane

118 | Nisan-Mayıs 2022 | gastronomiturkey.com

118-119 kilis haber.indd 118 26.04.2022 10:20