Page 90 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 90
GİRİŞİM | Vesile Hanım Yöresel Gıda Ürünleri
Vesile Hanım
Yöresel Gıda Ürünleri
Malzemelere değer ve
lezzet katıyor
Lale Harika Haksal tarafından kurulan Vesile Hanım Yöresel
“İmalathanede bir kilo çilekten
beş kavanoz da 10 kavanoz Gıda Ürünleri, Muğla Akçapınarlılara dokunarak bölgeye değer
da reçel çıkabilir. Ama biz katan bir hikayeye de vesile oluyor. Ürünün kendi öz lezzetini
beş kavanoz çıkaranlardanız.
Kavanozlarımız ağzına kadar kaybetmeden daha da lezzetli hale gelmesi için formüller
meyve ya da turşu ile doludur.”
geliştiren Haksal, kaliteye ve doğal tarıma verdiği önemle yurt
dışına ihracat yapıyor. Ayrıca ünlü şeflerin ve restoranların da
tercihi olmayı başarıyor.
Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com
ıllarca etrafında güzel şeylere Markanın kurulduğu günden beri
Yvesile olan Lale Harika Haksal, hijyen en önemli konu başlıklarından
2006 yılında Muğla Akçapınar’a birisi. Bu hususta her zaman aynı
yerleşmesiyle bambaşka bir hikayenin hassasiyetle üretim gerçekleştiriliyor.
kapılarını aralıyor. Aslında eğitimci olan Birçok ürün grubu satışa girdiği
Haksal, burada köylünün bölgenin anda biten bu markanın üretimde
tüysüz ve salyasız bamyasını satmasını birçok lezzet kriteri bulunuyor. Haksal,
istemesiyle Vesile Hanım Yöresel üretim sürecini şu sözlerle anlatıyor:
Gıda Ürünleri markasını kuruyor. Şu “Kendi evimizde reçel ya da turşuyu
anda Vesile Hanım markası altında nasıl yapıyorsak aynı hassasiyetle
tonlarca bamya turşusu üretiliyor. davranıyoruz. İmalathanede bir kilo
Lale Harika Haksal böylelikle aslında çilekten beş kavanoz da 10 kavanoz
hem bölgenin hem de bölgenin da reçel çıkabilir. Ama biz beş kavanoz
önemli bir ürününün tanıtımına vesile çıkaranlardanız. Kavanozlarımız ağzına
olmuş durumda. Markanın üretimi kadar meyve ya da turşu ile doludur.
Ortaca ve Akçapınar olmak üzere iki En büyük hassasiyetimiz ürünü ucuza
farklı lokasyonda gerçekleştiriliyor. getirmemek… Üretim aşamasında
90 | Aralık 2021-Ocak 2022 | gastronomiturkey.com
090-093 Vesile Hanım.indd 90 21.12.2021 00:52
