Page 88 - Gastronomi Turkey By Rafine

ÇİKOLATA | Mister Bitter

İzmir’de hizmet sunan Mister Mister Bitter
Bitter, kullandığı katkısız
ve kaliteli malzemeleri Butik ve

gerçek Belçika kuvertürüyle
müdavimlerini yaratan lezzetli
birleştirerek lezzetli ve

çikolatalı lezzetlere ise butik ve çikolatanın
çikolatalar üretiyor. Tüm bu

olan Blend1601 eşlik ediyor. adresi
özel harman bir kahve markası

aklaşık yedi yıl önce Alsancak
Yİtalya Sokak’ta hizmet vermeye
başlayan Mister Bitter, hem ürünleriyle
hem de keyifli dekorasyonuyla kısa
sürede adını duyurmayı başardı.
Şehrin gürültüsünden ve telaşından
uzak, sakin ve huzurlu bir atmosferi
olan mekanın kırmızı çerçeveli
dış dekorasyonu artık kendisiyle yeme-içme sektöründe profesyonel
bütünlenmiş durumda. Dört yöneticilik yapmış bir isim. O alanda
masalık bir oturma alanı bulunan bu kariyerini sonlandırdıktan iki gün sonra
dükkanda her anlamda gerçek bir bu teklifle bana geldi. Kuruluştan beri
butik hizmet sunuluyor. Mister Bitter’in belirli kriterler üzerinden ilerledik.
kurucuları Betül ve Mustafa Göktebin Şöyle ki; insanların evine gönül
çifti. Betül Göktebin açılış sürecisini şu rahatlığıyla sokabileceği, çocuklarına
sözlerle anlatıyor: “Eşimin bir sabah yedirebileceği, katkısız ve gerçek
uyanır uyanmaz ‘Çikolata dükkanı çikolata sunmak istedik. İlk olarak
açalım mı?’ diye sormasıyla başlayan Belçika’dan ithal ürün getiren bir
hayalimizin peşinde yaklaşık üç ay gibi firmayla anlaştık. Ancak bir süre sonra
bir sürede faaliyete geçirdiğimiz butik imalatı tamamen kendi bünyemize
bir çikolata dükkanı, Mister Bitter. Tabii aldık. Bu kararla birlikte hem ürün
ki belirli bir altyapımız mevcuttu. Eşim yelpazemiz hem kalitemiz de bir
artış oldu. Bu da lezzetimize ve kendi
stilimizi oluşturmamıza katkı sağladı.”
Dört masalık bir oturma alanı
bulunan bu dükkanda her Kaliteli malzemelerle
anlamda gerçek bir butik
hizmet sunuluyor. taçlandırılan butik çikolata
Mister Bitter, gerçek Belçika kuvertürü
ile hazırladığı çikolataları meyve
ve çerezlerle daha da lezzetli hale
getiriyor. Ürünlerde meyvelerin
aroması değil kendisi kullanılıyor.
Badem, fındık, Antep fıstığı gibi çerez
gruplarında ise her zaman en kalitelisi
tercih ediliyor. Çerezler markanın
kendi kavurma usulüne uygun

88 | Aralık 2021-Ocak 2022 | gastronomiturkey.com

088-089 Mister Bitter.indd 88 21.12.2021 00:51