Page 61 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

Telefonla siparişte düşüş

Katılımcıların yüzde 19’u daha önce
yalnızca restoranda fiziksel hizmet
veren işletmelerden paket servis
hizmeti alıyor. Yüzde 17’si pandeminin
başından beri paket servis sektöründe
çalışan satıcılardan sipariş veriyor.
Katılımcıların yüzde 61’i ise paket
sipariş hizmetinden memnun
kaldıkları işletmeleri gelecekte
restoranda ziyaret edeceğini belirtiyor.
Araştırmaya göre pandemi ile birlikte
üçüncü parti platformlar üzerinden
verilen siparişler arttı. Üçüncü
parti platformlar üzerinden sipariş
verenlerin oranı 2019’da yüzde 34 iken Banu Kürk
2021’de yüzde 37. Telefonla siparişte ise KPMG Türkiye Gıda ve
düşüş görüldü. 2019’da sipariş yöntemi İçecek Sektör Lideri
olarak telefonu tercih edenlerin oranı
yüzde 43 iken 2021’de bu oran yüzde
39’a geriledi. iletişime geçilerek verildi. Katılımcıların etken ürün kalitesi. Özellikle 55 yaş
yüzde 23’ü ise kullanıcı dostu teslimat üzeri katılımcılarda bu oran yüzde 81’e
Tüketici önce ‘kalite’ diyor uygulamalarının onları gelecekte çıkıyor. Yüzde 55’inin tercihinde fiyat
teslimat sistemlerini daha çok etkili olurken, yüzde 42’si ise teslimat
Siparişlerin yüzde 61’i ise telefonla kullanmak için cesaretlendirdiğini ücretine göre tercih yapıyor. Yüzde
veya platformlar üzerinden fark belirtti. Katılımcıların yüzde 65’ine göre, 37’lik bir kesim ise yaşadıkları yere yakın
etmeksizin doğrudan restoranla satın alma kararlarında en önemli restoranları tercih ettiğini belirtiyor.

“Paket servis sektörü,
2019 yılında dijital
uygulamaların agresif
büyüme stratejileriyle
hareketlendi, bu
uygulamalardaki ikram
ve sipariş kolaylığı
seçenekleri nedeniyle
büyüme gösterdi.”

gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım | 61

060-061 paket servis.indd 61 20.10.2021 22:51