Page 60 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

Paket servisteki

büyüme kalıcı olacak

KPMG’nin Birleşik Krallık’ta yaptığı araştırmaya göre,

pandemide büyük bir büyüme yakalayan paket servis
sektörünün geleceği parlak. Evde yemek konusunda
yeni deneyimler yaşayan tüketici, kişiselleştirilmiş
hizmetler sunulursa paket servisi tercih etmeye

devam edecek. İşletmeler için önemli olan eski
stratejilerden uzaklaşıp yeni iş planları hazırlamak…

PMG, Birleşik Krallık’ta paket 2019 yılında dijital
Kservis sektörünü inceledi. 2021’in uygulamaların agresif
bahar aylarında 2 binin üzerinde büyüme stratejileriyle
katılımcıyla yapılan araştırmaya göre; hareketlendi, bu uygulamalardaki
pandemi nedeniyle yaşanan sokağa ikram ve sipariş kolaylığı seçenekleri
çıkma kısıtlamaları ve restoranların nedeniyle büyüme gösterdi.
kapanması İngiltere’de paket servis Pandemi etkisi altında geçen 2020
harcamalarını neredeyse yarı yarıya yılında sektördeki büyüme hızlandı stratejilerinden
artırdı. 2019 yılında paket servise kişi ve bu büyümenin kalıcı olacağını uzaklaşmak, yeni iş
başı yapılan yıllık harcama yüzde 42’lik söyleyebiliriz. Paket servis artık planları hazırlamak gerekiyor. Diğer
artışla 452 sterlinden 641 sterline çıktı. herkesin vazgeçilmezi ve muazzam taraftan tüketici; indirim, fırsat gibi
bir potansiyel taşıyor. Ancak işletmeler tekliflerin gelecekte daha sık sipariş
Araştırmayı değerlendiren KPMG çoklu kanallardan vermelerini sağlayacağını söylüyor. Bu
Türkiye Gıda ve İçecek Sektör Lideri hizmet noktada müşteriyi daha iyi tanımak,
Banu Kürk, “Paket servis sektörü, verebilecek kişiselleştirilmiş hizmetler sunmak
şekilde bir önem taşıyor” dedi.
dönüşüme
“Paket servis ihtiyaç İlk sırada Çin mutfağı var
artık herkesin duyuyor. Eski
vazgeçilmezi lokasyon Katılımcıların yüzde 76’sı geçen yıl
ve muazzam bir paket sipariş verdiğini belirtti. 2019’da
potansiyel taşıyor. bu oran yüzde 66’ydı. Yüzde 55
Ancak işletmeler
çoklu kanallardan ile en çok tercih edilen mutfak
hizmet verebilecek Çin mutfağı oldu. Yüzde 52
şekilde bir ile pizza, yüzde 45 ile Hint
dönüşüme ihtiyaç mutfağı izledi. Katılımcıların
duyuyor.”
yüzde 60’ı gelecek 12 ayda
aynı miktarda paket sipariş vermeye
devam edeceklerini söyledi. Yüzde
12’si ise daha fazla sipariş vereceklerini
belirtti.

60 | Ekim-Kasım 2021 | gastronomiturkey.com

060-061 paket servis.indd 60 20.10.2021 22:51