Page 63 - Gastronomi Turkey By Rafine

PATISSERIE | Demlique by Tonka

“Sürekli
değişmekte olan
menümüzün en
temel özelliği
başka bir yerde
bulamayacağınız
değişik denemeler
sunması.”

Demlique by Tonka’nın
Fairmont Quasar
Istanbul’a özel yepyeni
ürünlerden oluşan
lezzet seçkisinin tadını
haftanın her günü
10.00 - 20.00 saatleri
arasında çıkarabilirsiniz.

deneyimlemediğim işletme kısmını
öğrenme şansım oldu. Tamamen kendi
sevdiğim tatlardan oluşan ve günlük
üretimden vazgeçmediğim tatları Fairmont
Quasar Istanbul gibi sektörün önde gelen
firmalarından birine uyarlama projesi
beni çok heyecanlandırdı. Birçok farklı
şubesi olan büyük pastane zincirlerinin
aksine Datça - İstanbul arası samimiyetin
korunduğu bir projenin parçası olmak beni
çok mutlu ediyor.” Demlique by Tonka şık
bir dekorasyona ve samimi atmosfere sahip. Feray Aydoğdu
Burada dilerseniz kahvenizi yudumlayıp Executive Pastry Chef
menüden lezzetler deneyimlerken dilerseniz
de al-götür servisiyle bu lezzetleri evinize
götürebilirsiniz.

Aylık değişen menü, konuklarına
başka yerde bulamayacakları
lezzetler sunuyor

Demlique by Tonka, menüsüyle çok iddialı
bir mekan. Standart tatlara çok yer
verilmeyen işletmede menü aylık değişiyor.
Mevsimsel meyve ve baharatların
kullanıldığı bu menü için Aydoğdu, “Sürekli
değişmekte olan menümüzün en temel
özelliği başka bir yerde bulamayacağınız
değişik denemeler sunması” diyor.

gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım | 63

062-065 Demlique by Tonka.indd 63 21.10.2021 09:53