Page 80 - Gastronomi Turkey By Rafine

ŞEF | Ahmet Gündoğar

Ahmet

Gündoğar

Kayseri’nin

hikayesini

tabakta

anlatan şef

Ahmet Gündoğar, Kayseri’nin
köklü mutfak mirasını modern
gastronomi teknikleriyle
buluşturarak SÛZ Restaurant’ta
özgün bir lezzet dili oluşturuyor.

Geleneksel reçeteler, SÛZ’un
yorumuyla fine dining
sahnesinde kendine yeni bir
yer açıyor.

Özlem Kapar | ozlem.kapar@rafinemedya.com

80 | Haziran-Temmuz 2026 | gastronomiturkey.com