Page 40 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

LEZZET ROTASI | House of Ekria

ile kurmak isteyenler için hazırlanan
House2House menüleri de bulunuyor.
Unutmadan; House of Ekria,
dünyaya olan duyarlılığını mutfakta
da gösteriyor ve misafirlerinden
arda kalan tüm yiyecekleri hayvan
barınaklarına bağışlıyor.

Çarpar, “House of Ekria, Ekria’nın
DNA’sında olan özgünlüğü, tazeliği,
ilhamı ve doğru üretimi, doğru
üreticiyi lezzet anlayışında da
yaşatıyor. Mevsimsel yani olması
Mevsimsel, doğal ve lokal malzemeler gerektiği gibi taptaze bir kültür ile
kullanılarak sunulan yaratıcı ve House of Ekria menülerimizi tasarlıyor,
sofistike House of Ekria yemekleri, sunumlarımıza ve reçetelerimize
msg, trans-yağ, rafine şeker, katkı hem akılda, hem damakta, hem de veriyor, bu bilincin de yaygınlaşması
maddesi ve koruyucu içeren ürünlerin ruhta kalacak yorumlar katıyoruz. adına önemli bir misyonu yönetiyoruz.
kullanılmadan, sürdürülebilir, lezzetli Artık herkesin önemsediği ama bizim Baharatlardan soslara kadar, kendi
ve bir o kadar da sağlıklı bir anlayışa için en başından beri önemli olan ürettiğimiz ya da güvenilir, lokal
sahip. “Minimum Yemek Atığı” felsefesi her çatalında ya da her kaşığında üreticiler ile lezzetlerimize hayat
ile oluşturulan restoran menüsünün ruhu da besleyen lezzet anlayışı veriyoruz. Yalın ama bir o kadar da
yanı sıra aynı anlayışı sergileyen felsefemizin özünde var oluşumuzdan renkli, ilham veren, iştah kabartan,
catering, paketli ürünler ve kendi beri var. Buna ek olarak en önem aroması, tadı ruha kadar dokunan,
sofralarını House of Ekria lezzetleri topraklarımızın mevsiminde bize
verdiğimiz değerler, minimum atık, sunduğu en güzel malzemeleri House
sürdürülebilirlik, alanında doğru of Ekria lezzetlerine dönüştürüyor,
üretim yapan her yerel üreticiye değer misafirlerimize tam anlamıyla ve
katmak. Sağlıklı ve bir o kadar da her detayında duyulara hitap eden
keyifli lezzetler yaşatmak çok değerli; lezzetler sunuyoruz” diyor.
o yüzden de herhangi bir katkı
maddesi içermeyen ürünlere önem ekria.com/tr

Herkesin farklı ve özgün
deneyimlerin önemini
daha da iyi anladığı
şu dönemde, İstanbul
Maslak’ta yer alan
House of Ekria, A’dan
Z’ye her detayında tam
da aranılanı ve ihtiyaç
duyulanı yaşatıyor.

40 | Haziran-Temmuz 2021 | gastronomiturkey.com

038-041 house of ekria.indd 40 21.06.2021 13:15