Page 155 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

Eğitim

Bunun yanı sıra kurumlara özel
oyunlaştırılmış mutfak atölyeleri ile
kurumsal eğitim alanına yeni bir
soluk getiriyoruz. Çocuklar için de
yemek yapmayı sevdiren, yemek
yaparken matematik, fizik gibi
konularda ufuklarını açacak atölyeler
planlıyoruz. Kısacası; kurum, yetişkin ya
Deniz Tan Besimoğlu da çocuk fark etmeksizin farklı hedef
Pots and Pens kitlelerimizin farklı taleplerini anlıyor,
Kurucu Ortak
mutfak atölyelerimizi bu ihtiyaçlara
göre özelleştiriyoruz. Atölyelerimizin
heyecanlandık. Güvendiğimiz yanı sıra video/fotoğraf çekimleri,
insanları getirip fikir aldık, uzunca bir chef’s table etkinlikleri, özel toplantı
süre üstüne yattık bu fikrin. İlk başta ve buluşmalar, doğum günü ve özel
o adımı atmaya cesaret edemiyor gün kutlamaları gibi etkinliklere de ev
gibiydik hatta ama sonra bir senenin sahipliği yapabiliyoruz.
ardından yeni ve daha avantajlı bir
teklifle konu tekrar gündemimize Bünyenizde eğitmen şef bulunuyor
geldi. Bu sefer karşı koyamadık ve mu? Eğitimlerde nasıl bir iş birliği
gözümüzü karartıp bu işe girmeye yapıyorsunuz?
karar verdik. Mekanın üst ve alt katının Beraber çalıştığımız bir danışman
olması, birbirinden bütünüyle farklı şefimiz var. Bunun yanı sıra geniş
iki alan sunuyor olması da mutfak bir de şef ağımız var. Atölyeye bağlı
atölyeleri ile yaratıcılık odaklı atölyeleri olarak o alanda uzman şeflerle
birleştirecek bir mekan yaratma fikrini çalışabiliyoruz. Dolayısıyla pastacılık
verdi. İsim ve logomuz da bu iki atölyesinde ayrı, suşi atölyesinde
dünyanın birleşiminden doğdu. ayrı, çocuk-odaklı bir atölyede ayrı
şefler görmek mümkün. Bu şef
Pots Mutfak’ta ne gibi etkinlikler ve ağımızı günden güne geliştirmeyi ve
eğitimler sunuyorsunuz? farklı alanlarda uzmanlaşmış şeflerle
Mutfak atölyelerimizde ezbere zenginleştirmeyi hedefliyoruz. Bunun
yemekler yapmayı değil; severek, yanı sıra kurumsal mutfak atölyeleri
eğlenerek yemek yapmayı için takım koçu veya kurumsal
öğretiyoruz. Bu doğrultuda eğitmen gibi mutfak dışı kulvarlardan
mutfak alanımızda Türk ve dünya insanlardan da destek alabiliyoruz.
mutfaklarından örneklerin ele Şefimiz mutfak atölyesini yürütürken
alınacağı atölyelerin yanı sıra bir takım koçu atölyeyi gözlemleyip
uzmanlaşmak isteyenlere yönelik katılımcılara ekip çalışması, liderlik gibi
teknik atölyeler de bulunuyor. açılardan iç görüler de verebiliyor.

“Geniş bir de şef ağımız
var. Pastacılık atölyesinde
ayrı, suşi atölyesinde ayrı,
çocuk-odaklı bir atölyede
ayrı şefler görmek
mümkün.”

gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz 2021 | 155

154-157 Pots and Pen.indd 155 21.06.2021 14:57