Page 53 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 53
PATISSERIE | Lenore Patisserie
Lenore, paylaşılan emeğin,
sevginin ve tutkuyla üretilen
lezzetlerin simgesi...
Kruvasanlar, klasik eklerler, zarif
makaronlar, çikolata koleksiyonları ve
özenle seçilmiş şaraplar; Lenore’un
imza ürünleri arasında. Ayrıca Fransız
usulü beş çayı seremonisi ve matcha
çayıyla zenginleştirilmiş modern tatlar
da menüde yer alıyor.
Estetik ve duygusallığın tatlı dili
Yasemin Kaya’nın da belirttiği gibi:
“Bir tatlı sadece damağa değil, kalbin
en derin yerine dokunduğunda
unutulmaz olur.” Lenore, işte bu
anlayışla her ürününde bir hikaye
anlatıyor. Bazen bir çocukluk
hatırasına, bazen bir aşkın izine, bazen
de bir sanat eserinin derinliğine
götürüyor.
Vitrin tasarımından tabak sunumuna
kadar her detayda zarafetin izini
sürebileceğiniz Lenore, şıklığı ve
duygusal bağ kurmayı odağına alıyor.
Fransız Rivierası’ndan ilham alan iç
mekan, konuklara zamanın dışında bir
atmosfer vadediyor.
Sanat iş birlikleri ve yeni
koleksiyonlar
Lenore için yakın gelecek oldukça
heyecan verici. Yeni sezonda,
markanın yaratıcı ekibine katılan
gastronomik deneyim tasarımcısı
Selin Ezgi Yüksel ile birlikte Fransız
mutfağını daha derinlikli bir biçimde
yaşatma hedefi var. Global markalarla
iş birlikleri ve Lenore mutfağında
ağırlanacak özel şefler de yolda.
En dikkat çekici yeniliklerden biri ise
Lenore’un kendi “tatlı koleksiyonları”
olacak. Her biri birer sanat
manifestosu niteliği taşıyacak bu
koleksiyonlar, tatlıyı bir yaşam biçimi
olarak yorumlayan bir bakış açısını
temsil edecek.
www.instagram.com/lenorepatisserie
gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül | 53
