Page 93 - Gastronomi Turkey By Rafine

GİRİŞİM | MaiBerry

çevrili bahçemizi kurmaya başladık.
İlk iş toprak ve su analizleri yapıldı.
Bu analizler sonucunda düşük PH
seviyesine ve iklime uygun olan
yabanmersini bitkisine uygun
olduğumuz ortaya çıktı. Toprağın
organik maddesini artırmak için Baltık
bölgesinden gelen yüzde 100 organik
maddeler ile toprak kalitesini artırdık.

Fide seçimimizde kriterimiz
bulunduğumuz coğrafi konuma
en uygun olan kuzeyli çeşitlerinden
seçmekti. Dünyanın önemli blueberry
fidanı üreticilerini araştırdım ve
Hollanda’daki merkezi ile irtibat
kurduk. Bahçemizin olduğu rakım,
iklim, enlem ve boylamı dikkate
alınarak ekolojik dengeye uyumlu
ve bahçenin güneşlenme süresi
de dikkate alınarak Hollanda’daki
danışmanların tavsiyesi ile bize en
uygun fidan cinslerini Türkiye’ye
getirdik. Bütün bunları pandemi
şartlarında yapmak ekstra zorlayıcı MaiBerry ürünleri nerede
oldu. Ama çok şükür ki genç bir ve nasıl üretiliyor?
bahçe olmamıza rağmen meyve Kendi bahçemizde üretiyoruz.
kalitemiz, büyüme hızımız yüzümüzü Sürdürülebilir tarıma önem
güldürüyor. veriyoruz ve doğaya saygılı bir
anlayış içerisindeyiz. Bahçenin
Marka isminin hikayesi nedir? enerjisi güneş enerjisi ile sağlanıyor.
“MaiBerry” ismi neyi temsil ediyor? Sentetik kimyasallar, hormon, GDO
Maiberry adını seçerken Mai Farsça ve zararlı uygulamalardan tamamen
kökenli bir kelime. Açık, berrak suyun uzak bir politika güdüyoruz. Zararlı
rengini ve mavi rengini ifade eder. ve hastalıkla mücadelede insan
Yerimizin de İznik’te olması, dünyaca sağlığına çok zararlı olan kimyasal
ünlü İznik çinisinin de mavi tonları pestisitleri kullanmıyoruz. Pestisit
düşünülürse Mai isminin bizi güzel grubundan kullanmamak için yabani
temsil ettiğini düşünüyorum. otları insan gücüyle mekanik olarak
elle topluyoruz. Böceklenmeye
karşı kimyasal pestisitlere alternatif,
Yaban mersini biyomekanik yöntemler kullanıyoruz.
yetiştiriciliğinde kaliteyi, Böylelikle zararlı böceklerle çevreye
doğallığı ve güveni merkeze zarar vermeden ve kalıntı oluşmadan
mücadele edebiliyoruz. Bu çabalar
koyan MaiBerry’nin maliyeti doğrudan olumsuz etkileyen
kurucusu İdil Diler, “Kendim unsurlar fakat kendi yemeyeceğim
yemeyeceğim hiçbir ürünü hiç bir ürünü satmama prensibine
satmam” diyerek üretimdeki sahip olduğum için maliyetine
duruşunu ortaya koyuyor. katlanarak pestisitlerden kesinlikle @ozgeninoltasi
uzak duruyorum.

gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz | 93