Page 94 - Gastronomi Turkey By Rafine

GİRİŞİM | MaiBerry

Sadece taze olarak mı satışınız var?
Kurutulmuş, reçel, vb. olarak da
sunuyor musunuz?
Şu an için sadece yabanmersini
üretiyoruz fakat ilerleyen dönemlerde
aynı familyadan bitkileri de
çeşitlerimize katmak istiyoruz.
Yabanmersinlerimizi mevsiminde
taze toplayıp gönderimini yapıyoruz.
Haziran ortasında başlayan hasat @ozgeninoltasi @ozgeninoltasi
dönemimiz ağustos sonuna kadar
sürüyor. Çeşitlerimiz jumbo, iri ve
orta boy, sulu, yoğun aromalı, yüksek bir alanın defalarca almasının da faydalarını hemen her müşterimiz
lezzete sahip ürünler. en önemli sebebi yüksek lezzet çok iyi biliyor. Kimi yaşadığı sağlık
kalitesi dışında, biz sadece o problemine destek amaçlı, kimi
hafta hasatta ne çıkmışsa onu antiaging için kullanıyor. Çocukların
İlk haziran-temmuz hasatlarımız
jumbo çeşidimizden geldiği için satıyoruz ve müşterilerimiz de bunu beslenmesinde de çok faydalı olduğu
ek ücret talebimiz olmuyor, boyları biliyor. Yalnızca kendi ürettiğimiz için küçük çocuklu anneler özellikle
ayrıştırıp farklı fiyata satmıyoruz. Bu yabanmersinini satıyoruz, çok yoğun tercih ediyor. Kilo fiyatının yüksek
çeşitler 20 mm ve üzeri, sert, sulu talep olmasına rağmen toplama ürün olması daha çok yaygınlaşmasının
ve aromatik olup müşteri tarafında ya da ithal ürün de satmıyoruz. önünde engel olabilir fakat iyi ve
ısrarla talep gören bir durumu ortaya temiz gıda üretmek çok meşakkatli
koyuyor. Bizi ayıran başka bir özelliğimiz ve yüksek maliyetli bir yol. Bilinçli
topladığımız gibi gönderim yapıyoruz, tüketiciler de yaşanılan zorlukların ve
hiç depoya girmeden taze olarak maliyet yüksekliğinin farkında oluyor.
Dondurulmuş ürün talepleri bu kış
çok geldi. Biz henüz iki senelik bir ertesi gün kapılarında oluyor.
bahçe olmamıza rağmen çok şükür Hasat öncesi sipariş alıyoruz, hasat Yola yeni çıkan girişimcilere ne
sezonda çok yoğun talep yaşadık. haftalarında sırası geleni anında tavsiye edersiniz?
Elimizde kışa dondurmak için hiç ürün toplayıp, kargoya veriyoruz. Yola yeni çıkan girişimciler için
kalmadı. Öyle ki kendi evime bile kış tarımının gerçekten zorlu bir yolculuk
için az kilo stoklayabildim. Hatta yaz Müşterilerimiz ile bu kısa sürede çok olduğunu, ön görülemeyen birçok
bitiminde 2025 yılı ilk hasatına ismini güzel bağlar kurduk. Değişik bir tarif parametrenin karşılarına çıkacağını
yazdıran çok sayıda müşterilerimiz var. denediklerinde hemen bana atıyorlar, bilerek fizibiliteyi buna göre
beraber bu keyfi paylaşıyoruz. yapmalarını tavsiye ederim. Örneğin
Tüketicilerinizden aldığınız geri bu sene Türkiye’de büyük bir zirai don
dönüşler nasıl? En çok hangi ürününüz Samimi ve sadık bir müşteri kitlemiz oldu maalesef ki birçok ürün grubu
beğeniliyor? oluşuyor bu anlamda çok mutluyum. ve üretici hasar aldı. Tarım sektörü
En sevdiğim kısım burası. Teslimat çok dinamik bir yapı her şeye hazırlıklı
sonrası gelen yorumlar çok olumlu, Ürünlerinizin herhangi bir sertifikası olmak gerekiyor.
çok beğeniliyor. Hatta teslimatın ya da kalite belgesi var mı?
yapıldığı gün tekrar sipariş veren Bu sezon için ürünlerimiz MaiBerry markası ile beş yıl sonra
aynı gün iki kere evine teslimat olgunlaşınca analiz yaptırıp, pestisit kendinizi nerede görüyorsunuz?
yaptığımız müşterilerimiz var. Aslında kullanmadığımızı belgelendireceğiz. İki sezon geçirdiğimiz yabanmersini
Ayrıca iyi tarım uygulamalarımızı da yetiştiriciliğinde müşterilerimizle
belgelendirmek istiyoruz. samimi ve güvenli bir bağ kurduk.
İznik’in dağ köyünde kurulan Çoğu müşterimiz bizden başka
MaiBerry bahçesi, kimyasaldan Türkiye’de yaban mersinine olan ilgi üretimler de bekliyor.
uzak, sürdürülebilir üretimiyle sizce nasıl? Tüketiciler bu meyvenin
fark yaratıyor. Tüketicileriyle faydalarının farkında mı? Beş yıl sonrası için Maiberry bahçesini
bağ kuran bu doğal girişim, kısa Bence Türkiye’de yabanmersini Maiberry çiftliğine dönüştürmek, ürün
sürede sadık bir topluluğa ulaştı. tüketicisi çok bilinçli, sağlığa olan gamımızı genişletmek hedefindeyim.

94 | Haziran-Temmuz 2025 | gastronomiturkey.com