Page 26 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 26
ADVERTORİAL
Dondurulmuş
ekmekle israfı önleyin!
Donuk Fırıncılık Ürünleri, ekmek israfının azalmasını
sağlarken, taze, sıcak ve besleyici bir şekilde tüketilmesi
için çalışıyor. Satış ve servis noktalarına dondurulmuş
olarak sevk edilen ve sadece ihtiyaç miktarı kadar pişirilip
satışa sunulan ürünleriyle, ekmek israfının önlenmesine
katkı sağlıyor.
erevitaş şirketlerinden Donuk çeşidi bulunuyor. Endüstriyel fırıncılık Dondurulmuş gıda pazarı ve donuk
KFırıncılık Ürünleri (DFU), üretime sektörünün uzman markası DFU, fırıncılık kategorisinin mevcut
başladığı 2014’ten bu yana pek çok özel tanımlanan reçete ve proses durumunu nasıl değerlendiriyorsunuz?
ilke imza attı. Yıllık ortalama 22 bin şartlarıyla BRC A+ ve Helal Gıda Dondurulmuş gıda pazarı Türkiye’de
ton üretim kapasitesi ve 6 kategoride sertifikalarına sahip olmanın yanı tonaj ve değer olarak en çok
200’ün üzerindeki ürünüyle sıra, uyguladığı ve katıldığı kalite büyüyen gıda kategorilerinden oldu.
dondurulmuş fırın ürünleri pazarının programlarıyla her zaman en yüksek Dondurulmuş gıdanın avantajlarından
en güçlü şirketi konumunda bulunan standartlarda hizmet vermeyi biri olan zamandan kazandıran pratik
DFU, ev dışı ve perakende kanalında amaçlıyor. ürünler, sektörle ilgili bilgilendirici
hizmet veriyor. çalışmalar, her mevsim aynı
DFU Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, standart ve lezzeti yakalama olanağı
DFU’nun porsiyon mini baget, Gastronomiturkey için ‘donuk fırıncılık’ vermesi pazarın büyümesine etki
sandviç, artizan ve sofra ekmekleri ürünlerinin israfı, özellikle ekmek eden faktörler. Global pazarlardaki
kategorilerinde toplam 60 ekmek israfını önlemedeki rolünü anlattı. rakamlar da aynı zamanda pazarın
potansiyeline dair heyecan verici;
ABD’de kişi başı tüketim yıllık 50 kg,
Avrupa pazarında 25 kg seviyesinde
iken, ülkemizde bu rakam bir önceki
seneye göre yüzde 20 artışla yıllık 6.5
kg oldu.
Kaliteli malzemelerle hazırlanmış
lezzetten ödün vermeden kullanım
kolaylığı sunan donuk unlu mamuller
kategorisinde hem tüketici hem de
ev dışı tüketim kanalına özel yenilikçi
ürün lansmanlarının devam edeceğini
öngörüyoruz. Tüm öğünlerde öğün
eşlikçisi kültürümüzün önemli parçası
ekmek grubu son yıllarda format
26 | Şubat-Mart 2025 | gastronomiturkey.com
