Page 36 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Lokanta 1741

Lokanta 1741 LCağaloğlu Hamamı’nın inşa
okanta 1741, adını içinde bulunduğu

edildiği yıldan alıyor. 1741, Osmanlı
Tarihi dokunun döneminde yapılmış olan bu
hamamın tarihini vurgularken,
modern gastronomiyle restoranın geçmişle bugünü
buluşturan bir köprü işlevi görmesini
de simgeliyor. Açıldığı 2018 yılından
buluşma noktası bu yana Cağaloğlu Hamamı’nın tarihi
dokusunu modern gastronomiyle
buluşturuyor.
Cağaloğlu Hamamı’nın görkemli kubbelerinin arasında, yeşillikler
içerisindeki bahçe terasında yer alan Lokanta 1741, geleneksel Lokanta 1741, Michelin Rehberi
İstanbul seçkisinde yer alıyor.
tarifleri güncel yaklaşımlarla yeniden yorumlanıyor.

36 | Aralık 2024-Ocak 2025 | gastronomiturkey.com