Page 119 - Gastronomi Turkey By Rafine

MİMAR| Net Mimarlık

Farklı ölçeklerde pek çok işe imza
atan Ali Doruk’un en son tamamladığı Divan Erenköy
projelerden biri olan Beşiktaş’taki
Tüpraş Stadyumu’nda yer alan Divan
Grubu’na ait restoran White Pepper,
büyük beğeni topladı. Bu projede,
birçok disiplinin bir araya geldiği ve
çok sayıda sorunun çözüldüğü bir
süreç yaşadıklarını söyleyen Doruk,
sonuçta oldukça başarılı bir mekan
ortaya çıkmasından memnun.

Ali Doruk’un gastronomi sektörüne
yönelik projelere başlangıcı çok
modern bir Japon restoranıyla
olmuş. Bu projede elde ettiği
başarı ve mekanın da büyük bir ilgi
yakalamasıyla birleşince, yıllar içinde
gastronomi sektörüyle daha fazla
projede yer almaya başlamış.

İletişim devamlılığı

Gastronomi ve turizm sektörlerinde
yoğun bir şekilde çalışan ve gelecekte Lokanta
daha fazla proje üretmeyi hedefleyen
Ali Doruk, konsept oluştururken
yatırımcı ile aralarında işleyen süreci
şöyle anlatıyor:

“İlk olarak, yatırımcının beklentilerini
ve hedef kitlesini netleştiriyoruz.
Sonrasında, bu talepleri estetik

İnsanın içinde bulunduğu
alanlardaki yaşam koşullarını
geliştiriyor ve geleceğe
uyarlayarak ilham verici
mekanlar yaratıyor.

gastronomiturkey.com | Aralık 2024-Ocak 2025 | 119