Page 82 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 82
BAKERY | Bake Some
Bake Some
Sıra dışı
hikayesi ve
ürünleri ile
hayallerinizin
ötesinde
Mevsimine göre değişen
taptaze ürünlerle harika
lezzetler çıkaran Bake Some,
“Bake Some Canotto”
ismini verdiği çok özel pizza
markasıyla da çok beğeniliyor!
Tülay Saygılı
ir sene boyunca evin salonunda üzerine pedagojik formasyon aldı.
Bprofesyonel mutfak ekipmanlarını Şef Ceren Aksu Dikenci ise Mutfak
biriktiren, hatta dükkan için aldıkları Sanatları Akademisi Pastacılık ve
krom tezgahı yemek masası olarak Ekmekçilik eğitimi ve Anadolu
kullanmaya başlayan Aksu Şef ve Şakir Üniversitesi Aşçılık Bölümü mezunu.
Şef’in birlikte açtığı “Bake Some” ve
“Bake Some Canotto” markalarının Temmuz 2023’te İzmir Seferihisar’da
sıra dışı hikayesini Şef Şakir Aksu ile açtıkları Bake Some’da bir yılı aşkındır
konuştuk. misafirlerini ağırlıyorlar. Şakir Şef
kariyerinin son altı senesinde Od Urla
Şef Şakir Aksu, Gaziantep Üniversitesi ve Mürver restoranda “Chef de Partie”
Gastronomi ve Mutfak Sanatları ve “Sous Chef” olarak çalıştı. Ceren
bölümünde iki yıl okuduktan Şef ise Od Urla’da beş yıl pasta
sonra yatay geçiş ile Beykent ve ekmek şefliği ve “Pastry” şefliği
Üniversitesi’nden aynı bölümden yaptıktan sonra kahve konusunda da
mezun oldu. Ayrıca Mutfak Sanatları eğitim aldı.
82 | Ekim-Kasım 2024 | gastronomiturkey.com
