Page 49 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 49
Haber
Cesur, “Anadolu’nun özgün lezzetlerini “otel yönetimi” operasyonlarımızı
dünya mutfağının popüler tatlarıyla da en yüksek standartlarda hayata
harmanlıyoruz. Aynı zamanda, geçirmeye çalışıyoruz.”
İGA Lounge ve Genel Havacılık
operasyonlarımızda, tecrübeli Sadettin Cesur, uluslararası arenada
ekibimiz ile yolcularımıza kusursuz gastronomi alanında önemli bir
bir hizmet sunarak, gastronomi kültür elçisi olmayı hedeflediklerini
deneyimini de en üst seviyeye belirtirken; ülkemiz gastronomisine
çıkarıyoruz” diyor. bakış açılarını şu sözlerle ifade ediyor.
Aynı zamanda kültür elçiliği de Odak noktası gastronomi
yaptıklarını belirten Sadettin Cesur,
önümüzdeki dönemde otel yönetimi “Ülkemizin zengin gastronomi
ve ‘retail’ hizmetlerini de devreye mirası, bizim için hem büyük bir
alarak misafirlerine daha kapsamlı ilham kaynağı hem de sorumluluk.
ve entegre bir hizmet sunmayı Bu sebeple hizmet verdiğimiz
hedeflediklerini, bu sayede sektöre alanlarda en önemli odak noktamız Sadettin Cesur
yenilikçi katkılar sunmaya devam gastronomi. İstanbul Havalimanı’nı TUM & TRU Hospitality & Retail CEO
edeceklerini belirtiyor. bir gastronomi merkezi olarak
konumlandırmak istiyoruz. Bu
doğrultuda, iş birliği yaptığımız Sadettin Cesur, bu doğrultuda yeme-
Markalarla iş birliği içme ve gastronomi alanlarında
danışman şeflerimiz, gastronomi
TUM & TRU Hospitality & Retail’in dünyasında kendini kanıtlamış isimler. çeşitliliği artırarak, misafirlerinin
en büyük önceliği İGA İstanbul Türkiye’nin önde gelen şefleriyle farklı ihtiyaçlarına hitap edecek
Havalimanı gibi dünyanın en büyük çalışarak, misafirlerimize sunduğumuz seçenekler sunduklarını vurguluyor.
havalimanlarından birinde faaliyet her lezzetin hem özgün hem de Ayrıca teknolojik yenilikleri yakından
gösterirken misafirlerine en iyi yüksek standartlarda olmasını takip ederek, dijitalleşme sürecini
hizmeti sunabilmek. Bu amaçla, sağlarken, genç şef adaylarımızı da hızlandırmak için çalıştıklarının
gastronomi alanında geniş bir aynı vizyonla sektöre katıyor, eğitiyor altını çiziyor. Hızlı ve kolay sipariş
yelpazede hem yerel hem de global ve geliştiriyoruz.” sistemleri, mobil ödeme çözümleri
ölçekte kendini kanıtlamış markalarla ve misafir memnuniyeti takibi
iş birliği yapıyorlar. Bu markaların Temel felsefesi gibi uygulamalarla hizmetlerini
ülkemizin kültürel ve gastronomik sürekli geliştirdiklerini ifade eden
mirasına katkıda bulunmalarına TUM & TRU Hospitality & Retail’in Cesur, sürdürülebilirlik konusunun
önem verdiklerini belirten Cesur, temel felsefesi değişimi öngörmek, operasyonlarının temel taşlarından
şöyle konuşuyor: “İş birliği yaptığımız hızlı ve yenilikçi çözümler üretmek… biri olduğunu belirtiyor.
markaların inovasyona açık, modern
ve dinamik bir yapıya sahip olması
hem yolcularımıza unutulmaz bir
deneyim sunmak hem de ülkemizin
uluslararası platformda hak ettiği
şekilde temsil edilmesini sağlamak
için oldukça önem taşıyor. Aynı
zamanda, İstanbul Havalimanı
çatısı altında Retail” hizmeti ve
Menülerimizi yerel üreticilerden
temin edilen taze ve sürdürülebilir
malzemelere öncelik vererek
oluşturuyoruz.
gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım 2024 | 49
