Page 31 - Gastronomi Turkey By Rafine

OTEL | Obruk Kervansaray Müze Otel

Her odanın
ayrı ismi var:
Misk, Gül,
Sümbül,
Lavanta,
edildi. Ünlü turizmci Cem Kınay, müze Lale,
otel konseptinin yaratılmasında, tüm Üzerlik,
tasarım ve uygulamaya geçişinde Yasemin,
projeyi yönetti. Ve Cem Kınay, şimdi Safran,
de Karatay Belediyesi adına müze Keykubat,
oteli işletiyor. Gevher,
Nesibe,
Evliya
Bozkır ortasında bir kale Çelebi,
13. yüzyılın ilk çeyreğinde Kızören Rumi ve
Obruğu’nun kıyısına inşa edilen Şems...
Obruk Han, Anadolu Selçuklu
dönemi kervansaraylarının önemli
bir prototipi. Kapalı bir barınak kısmı nefes alınmayan yani içinde yaşam
ve revaklı avludan oluşan Obruk olmayan yapıların varlıklarını
Kervansarayı, bozkır ortasında bir kale sürdürmeleri imkansıza yakın. Bu Hanın avlusunda halı
gibi yükseliyor. nedenle bir yapıyı sadece restore dokuma tezgahları,

etmek tek başına yeterli değildi” diyor. zeytinyağı sıkmada
19. yüzyıl sonlarına tarihlenen
fotoğraflar ile Sarre gibi yabancı Obruk Kervansaray Müze ve Oteli’nin kullanılan işlik ve presler,
seyyah ve araştırmacıların ülkemizdeki öncü çalışmalardan biri tuz ve bulgur değirmenleri,
tanımlamalarında harap olduğu olarak şimdiden hak ettiği konuma büyük kazan ve küpler ile
anlaşılan handa, 1996 yılında kazı kavuştuğunu söyleyen Kınay, Obruk kuyu bilezikleri yer alıyor.
çalışmaları yapıldı. 2006 yılında bir Kervansarayı’nın yeni bir işlevle tarih
restorasyon geçiren yapı, 2020 yılında sahnesindeki yerine döndüğünü ifade
başlayan geniş kapsamlı restorasyonla ediyor.
mümkün olduğunca aslına uygun felsefesine ve kültürel mirasına
şekilde yenilenerek tarihi ve kültürel Rumi Tat ve Koku Müzesi farklı bir perspektiften yaklaşarak
değeri korunmaya çalışıldı. ziyaretçilere eşsiz bir deneyim
Obruk Kervansaray Müze Otel’in sunuyor. Üç ayrı mekanda herbiri
Cem Kınay, “Restorasyon işleri ile içinde yer alan Rumi Tat ve Koku yüzyılı aşan bir geçmişe sahip ahşap
uğraşan herkesi bildiği gibi içerisinde Müzesi, Mevlâna Celaleddin Rumi’nin dolap ve çiçeklikler içerisinde toprak,
ahşap, cam ve madeni eserler
sergileniyor.
Bu müzede, Rumi’nin yaşadığı
dönemin tat ve koku dünyasını Koku Müzesi’nde gül yağı ve gül suyu
keşfetme fırsatı bulacaksınız! yapımında kullanılan büyük kazan ve
imbikler ile gül suyunun sunumunda
kullanılan gülebdanlar ve çeşitli koku
şişeleri, ahşap saklama kapları ve
buhurdanlar yer alıyor.

Tat Müzesi ise iki bölüm halinde
düzenlenmiş; ilk kısımda pişmiş
toprak kaplar, seramik tabak ve kaseler
ile bronz döküm havanlar ve şifa
tasları sergileniyor. Bu eserlerin büyük
bir çoğunluğu Orta Çağın sonlarına
yani 1200-1450 yılları arasında, Anadolu
Selçuklu ve Beylikler dönemi olarak
tanımlanan döneme ait.

gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım 2024 | 31