Page 35 - Gastronomi Turkey By Rafine

OTEL | Otel 1924

Tarihi yansıtıyor
Kars’ın kültür ve turizm hayatına
bir buluşma noktası kazandırmak
amacıyla başladığı projenin zamanla
otel fikrine dönüştüğünü söyleyen
Çapan, çok titiz ve özenli bir çalışma
gerçekleştirdiklerini ifade ediyor.
Yapımı yaklaşık üç yıl süren yeni bina,
Kars’ın tarihi ve mimari dokusuna Gürbüz Çapan
uygun şekilde, Ani Antik Kenti’nde
kullanılan tüf taşından ve Rus dönemi
mimarisine sadık kalınarak inşa Otel 1924, Kars’ın gastronomi
edilmiş. Otelin dış görünüşü sanki bir hayatına da yeni bir soluk getiriyor.
tarihi yapıyı andırıyor. Bünyesindeki Gravyer Bistro ve
Garmon Restoran ile bölgenin
Sanat Koleksiyonu gastronomisine önemli katkılar
sağlıyor.
30 odalı ve 55 kişi ağırlayabilen Otel
1924, Kars’ın zengin tarihini modern Gravyer Bistro
konfor ile bir araya getiriyor. Şehrin
tam kalbinde yer alan, Kars Kalesi Gravyer Bistro, otel misafirlerinin yanı
manzaralı otelin lobisi Ressam Nedret sıra Kars’a turistik amaçlı gelenleri
Sekban’ın “Dağıstan Türkleri Göç de ağırlıyor. Yöresel ürünlere
Hikayesi” sergisine ev sahipliği yapıyor. modern dokunuşlar yapan tabaklar
sunuyor. Burada da Kars’ın tarihine
Gürbüz Çapan, “Dağıstan muhaciri göndermeler var. Kars’ta bir süre
olarak bu koleksiyon geçmişimize bir Ruslar’ın yaşadığını anımsatan otelin
saygı” diyor. Çapan, otelin bir resim Marka Kurucusu ve İşletmecisi Caner
atölyesi gibi olduğunu dile getiriyor. Aksu, “Bistro kelimesinin kökeni her ne
Genel alanlarda tabloların yanı sıra kadar Fransa olarak bilinse de onlara
odalarda da bölge tarihini anlatan da Ruslardan geçmiş, o yüzden bu
Kafkasya fotoğrafları var. şekilde adlandırdık” diyor.

Kars’ın tarihi dokusu ve önemli
mekanları, odaların duvarlarındaki
fotoğraflarda yansıtılıyor.

gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım 2024 | 35