Page 140 - Gastronomi Turkey By Rafine

BESLENME | Dilara Koçak

Şekerde: Şekeri de incelediğimizde Poşet çay: Sakarya Üniversitesi’nde
tek bir küp şekerin işte ortalama 2.7 sonuçlanan çalışmaya göre, bir poşet
gram olduğunu düşününce bir küp çaydan suya geçen mikroplastik sayısı
şeker yaklaşık 550 adet mikroplastik 13 bin. Ülkemizde farklı markalardan
içeriyor. Yani bir karton bardakta poşet 11 sallama çay ve 11 demlik poşet
çayı içine şeker atarak içtiğimizde, ile yapılan çalışmada, sallama
nano ve mikroplastik kirliliği milyonları çayların 4’ünün demlik poşetlerin ise
bulabilir. neredeyse tamamının mikroplastik
içerdiği görülmüş. 11 demlik poşetinin
Karton bardak: Karton bardak tamamının plastik katkılı olduğu ve bu
kullanımınızı gözden geçirmeye plastiklerin de polyester, polipropilen,
ne dersiniz? Araştırmacılar, karton polietilen içerdiği sonuçlar arasında.
bardaklardaki plastik parçacıkları Poşet çayların çevreye etkisini de
incelemiş. Kağıt bardaklara sıcak unutmamak gerekiyor. Eğer poşet çay
su dökülüp 15 dakika boyunca tercih edecekseniz mutlaka doğaya
beklediklerinde ortaya çıkan sonuç saygılı bir marka olmasına ve plastik
korkunç! Bu bardaklardan ortaya içermemesine özen gösterin. Poşet
çıkan 25 bin plastik parçacık sağlığınızı çay yerine bitkileri demlemenin daha
tehdit ediyor. The Indian Institute’un faydalı olacağını hatırlayın.
çalışmasında, bir kâğıt bardakta
günde 3 bardak çay veya kahve içen
bir kişinin 75 bin mikroplastik parçacık Akciğerlerimizde en çok görülen plastik
Bebek dışkısında: Bebeklerin yutacağının altı çiziliyor. türleri, polipropilen, PET ve naylon.
dışkısında yetişkinlere göre 10 kat
daha fazla mikroplastik olduğu
ve plastik biberonlarla beslenen
bebeklerin milyonlarca plastik
parçacığı yutuyor olması endişe verici.

Beyin hücrelerinde: Geçtiğimiz
günlerde Türk bilim insanları
beyin hücrelerinde mikroplastik
bulunduğunu açıkladı. Beyin
hücrelerini inceleyen ve hasarlı
ve hasar görmeyen hücrelerde
mikroplastik tespiti yapan
araştırmacılar; bu durumun demans,
MS, Alzheimer gibi hastalıklara neden
olup olmadığına dair çalışmalarına
devam ediyor.

Everest: Everest Dağı’nın zirvesinin
yakınında mikroplastik bulundu. Büyük
miktarlarda plastik atık çevreye atılıyor
ve mikroplastikler artık denizlerden
dağlardan okyanusa her yerde
karşımıza çıkıyor. Öyle ki Everest’in
5 bin 300 metre ile 8 bin 440 metre
arasında değişen 11 noktasından
toplanan tüm kar örneklerinde
mikroplastiklere rastlandığı belirtiliyor.

140 | Ekim-Kasım 2024 | gastronomiturkey.com