Page 118 - Gastronomi Turkey By Rafine

DOSYA | Rize

RİZE

ize’nin, Karadeniz ile Kaçkar de merkezine aldı. Bu kapsamda
RDağları arasındaki eşsiz düzenlenen panellerde, uzman
coğrafyasında şekillenen mutfak isimler yerel çiftçiler ile sürdürülebilir
kültürü, bu yıl dördüncüsü tarım, turizm ve gastronomi üzerine
düzenlenen gastronomi günleri ile konuştu. Rize Lokantaları, Çay Turizmi
hayat buldu. Rize’nin geleneksel ve Rize’de Balık Yetiştiriciliği gibi
tariflerinin ve yöresel lezzetlerinin konular da ele alındı.
keşfedildiği etkinlik, bölgenin
gastronomi hazinesini yerel ve 4. Rize Gastronomi Günleri,
uluslararası sahnede tanıttı. yerel tatların, kültürel mirasın
ve sürdürülebilirliğin buluştuğu
Rize Çay Çarşısı yanında kurulan bir etkinlik olarak gastronomi
festival alanında 1-13 Ekim tarihleri tutkunlarına unutulmaz bir
arasında gerçekleşen 4. Rize deneyim yaşattı.
Gastronomi Günleri, 11 ilçeye yayıldı.
İlçelere özgü yemekler ve eşsiz İşte Gastronomiturkey dergisi olarak
malzemelerin yer aldığı tadım biz de, bu özel etkinlikle paralel bir
stantları, panel ve şef sunumlarıyla Rize Dosyası sunuyoruz. Çay Uzmanı
festival ziyaretçilerine unutulmaz bir Yuchi Pirim ile özel bir söyleşi yaptık.
deneyim sundu. Güneysu ilçesindeki Kadın Girişimi
Üretim ve İşletme Kooperatifi’ni
Gastronomi dünyasının ünlü isimleri Başkan Seda Saadet Kazdal’dan
de etkinlikte sahne aldı. Rize’nin dinledik. Şehrin simge mekanlarının
coğrafi işaretli ürünleri ve işaret başında gelen Liman Lokantası’nı
almaya aday 100’den fazla yerel anlattık. Derepazarı ilçesindeki
ürünü, festival boyunca katılımcılarla Kafdağı Konak Hotel’i tanıttık. Prof.
buluştu. Öte yandan etkinlik, sadece Dr. İlker Zeki Kurtoğlu ve Prof.Dr.
lezzetleri tanıtmakla kalmayıp, yerel Emre Çağlak, bizim için “Rize’de balık
mutfak kültürünün sürdürülebilirliğini yetiştiriciliği” konusunu yazdı...

Buyurun okumaya...

118 | Ekim-Kasım 2024 | gastronomiturkey.com