Page 75 - Gastronomi Turkey By Rafine

GIDA | Danet

Yönetimde kadın ağırlığı uygun olarak üretiliyor. Ayrıca tüm
üretim süreçlerimiz düzenli olarak
İşin niteliği açısından erkek egemen bağımsız denetimlerden geçiyor.
bir sektör olarak görünse de DANET’te Bu adımlar, ürünlerimizin her birinde
üretimden insan kaynaklarına, Ar- kalite ve lezzeti garanti ederken
Ge’den pazarlamaya ve kurumsal müşteri taleplerini daha etkin bir
iletişime kadar kadınlar, üst yönetim şekilde karşılama kapasitemizi de
kadrolarında etkin rol alıyor. Sektörün güçlendirdi.”
ve bölgenin tüm zorlu şartlarına
rağmen, Şuhut’ta bulunan üretim Coğrafi İşaretli Afyon
tesislerinde kadın çalışan oranı yüzde
30’a yakın. Sucuğu ve Pastırması Gülnur Uluğ
DANET Kurumsal Gelişim, İletişim ve
Coğrafi İşaretli Afyon Sucuğu ve
“Kaliteli ürün, kaliteli Pastırması’nı ilgili coğrafi işaret Stratejik Planlama Direktörü
malzemeden geçer” protokollerine uygun olarak üreten
DANET, Afyon Sucuğu ile ‘Feed baharatının daha az ve yumuşak bir
DANET Kurumsal Gelişim, İletişim ve the Future Ödülleri’nde birincilik yapıda olmasıdır.”
Stratejik Planlama Direktörü Gülnur kazandı. Bu ödül ile ürünlerinin
Uluğ, şunları söylüyor: “1975’ten bu kalitesini taçlandırdıklarını belirten DANET kavurması pazarda
yana her ürünümüzde ‘Kaliteli ürün, Uluğ, “Coğrafi işaretli ürünlerimizle lider
kaliteli malzemeden geçer’ ilkesiyle pazarımızda fark yaratıyoruz” diye
hareket ediyoruz. 2000 yılında konuşuyor. Nielsen verilerine göre 2020’de 112 bin
modern bir fabrika kurarak üretim ton olan Türkiye işlenmiş et ürünleri
kapasitemizi genişlettik ve ürün Lezzet sırrı manda eti pazarının 2022’de yüzde 20 büyüyerek
çeşitliliğimizi artırdık. 2012 yılında 134 bin tonu aştığını, 2023’te büyük
İstanbul’da açtığımız lojistik ve taze Gülnur Uluğ, Afyon sucuğunun deprem ve ekonomik koşullar
et parçalama tesislerimizle üretim lezzet sırlarını da şöyle anlatıyor: nedeniyle pazarın yatay bir seyir
kapasitemizi artırdık ve kesimhane ile “Afyonkarahisar yöresine özgü Coğrafi izlediğini belirten Uluğ, sektörde bazı
üretim hatlarımızı modernize ettik. İşaretli Afyon sucuğuna benzersiz kategorilerde küçülme gözlendiğini
Gıda güvenliği, üretim sürecimizin tadını veren en az yüzde 15 oranındaki ifade ediyor. Uluğ, bu zorlu koşullara
en kritik yönlerinden biri. Ürünlerimiz, manda etidir. Afyon sucuğunun ayırt rağmen DANET olarak iç pazarda
gıda güvenliği standartlarına ve edici diğer özellikleri; fermente sucuk ve ihracat pazarlarında istikrarlı bir
helal sertifikasyon yönergelerine olması, et lezzetinin daha yüksek, performans sergilediklerini, özellikle

gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül 2024 | 75