Page 80 - Gastronomi Turkey By Rafine

OTEL | Narköy

Narköy

Ekosisteme

olan saygısı

ile fark

yaratıyor

Narköy’de odaların tümü sade,

sağlıklı ve organik malzemeler
ile dekore edilmiş. Banyo suyu
yağmur suyunun toplanıp
arıtılması ile sağlanıyor, ısıtma

güneş enerjisi ile yapılıyor. 120
dönümlük arazinin yarısında
tarım yapılıyor. Ve ülkemizin en
geniş özel tohum bankasına

sahip...

Tülay Saygılı

andemi ile birlikte doğanın Ozan Bey’in annesi Nardane Hanım kuruyormuş. Böylece yeri belirlenen
Pönemini hatırlayıp her emekli öğretmen, babası Ahmet Bey arazi için güç birliği yapıp, deneyim
bulduğumuz fırsatta doğaya ise Kıbrıs Kocatepe gazisi. Kuzenleri odaklı ve doğal bir çiftlik olan adını
kaçmıştık. Hatta o dönem beyaz Enver Paşa ise bugün Narköy’ün hayat da Nardene Hanım’ın isminden alan
yakalı çalışanların çoğu şehirden bulduğu yerde bir evi olması hayalini Narköy yolculuğuna başlamış.
uzaklaşıp doğada yaşama hayalleri
kuruyordu. Hayatın normale
dönmesiyle birlikte maalesef doğanın
kıymetini ve hayallerimizi unuttuk.

İşte Ozan Kuşçu da ailesi ile birlikte
organik tarım yapmak için bir yılı
aşkın süre arazi aramış. Çünkü organik
tarım yapabilmek için temiz toprağın
yanı sıra yakınında fabrika ve otoyol
olmayan arazi bulmak onları çok
zorlamış.

80 | Ağustos-Eylül 2024 | gastronomiturkey.com