Page 50 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 50
LEZZET ROTASI | Fıccın
Fıccın
Bir sokakla özdeşleşen lezzet durağı
Beyoğlu’nun en işlek sokaklarından Kallavi’de açtığı mekanlarla sokağın çehresini değiştiren Fıccın’ın
sahibi Leyla Kılıç, senelerdir yaptığı geleneksel Oset lezzetlerinden ödün vermeden yoluna başarıyla
devam ediyor. İlk günden bu yana ürünlerini kadın üreticilerden alan ve ağırlıklı olarak kadınlarla
çalışan Kılıç, popüler kültüre inat misafirlerinin ilgi ve güveni ile bir sokağı canlı tutuyor.
Özlem Özgen
iyecek ve İçecek kültürleri
Ytoplumların yansımalarıdır ve
belleklerimizden yitirilmediği sürece
anlar ve mekanlarda yaşamaya
devam ederler. Aslında temel
düşünce çok basit; yerel, sağlıklı,
gerçek yemekler yiyebileceğiniz,
yedikleriniz hakkında bilgi sahibi
olabileceğiniz birçok lezzeti aynı çatı
altında toplamak…
Oset yemekleri ağırlıklı olmak üzere
geleneksel Anadolu tatlarını sunan
Fıccın, sadece Beyoğlu’nun değil, tüm
İstanbul’un simgesi olmuş bir marka.
Fiyat kalite performansı bakımından
Peynirli Mantı da İstanbul’un en iyilerinden. Yıllardır
50 | Ağustos-Eylül 2024 | gastronomiturkey.com
