Page 136 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber Bora plastikyeni.pdf 1 1.03.2023 21:02

Mardin bulguru,

Türkiye’nin dört bir yanında

Mardin bulguru, Filiz ile
ülkemizin dört bir yanındaki
sofralara taşınıyor. Barilla Gıda

Pazarlama Direktörü Selcen
Tokgöz, Mardin Bulguru’nun
oluşturduğu değeri birçok
farklı etkinlikle gündemde

tutacaklarını vurguluyor.

arilla’nın en önemli markalarından Bulguru için başta ilk buğday hasadı
Bolan Filiz; Mardin’in “Mezopotamya olmak üzere özel etkinlikler ve tanıtım C
Güneşi” olarak anılan ve coğrafi işaret çalışmaları gerçekleştiriliyor.
tescilli Mardin Bulguru ile sektördeki Selcen Tokgöz M
başarısını yükseltiyor. Sağlıklı bir besin Yılın ilk buğday hasadı Mardin Barilla Gıda Pazarlama Direktörü Y
kaynağı olmasının yanı sıra yüksek Kızıltepe’de Barilla Gıda Mardin Bulguru’nun oluşturduğu CM
besin değeri, lezzeti ve rayihasıyla Pazarlama Direktörü Selcen Tokgöz ve değeri birçok farklı etkinlikle MY
sofralara yeni bir tat katan Filiz Mardin sosyal gastronomi şefi Ebru Baybara gündemde tutacaklarını vurgulayan CY
Demir ev sahipliğinde gerçekleşti; iyi Tokgöz, şöyle devam ediyor: CMY
yaşam ve beslenme uzmanı Dilara “Filiz olarak Mardin bulgurunun K
Koçak ve yeme-içme alanındaki zengin kültürel mirasımızda yaratıcı
birçok içerik üreticisi de etkilikte yer kullanımlarının keşfedilmesini
aldı. Hasadın ardından tüm katılımcılar amaçlayan projelerimize devam
şef Ebru Baybara Demir ve ekibinin edeceğiz.”
hazırladığı hasat sofrasında bir araya
geldi. Tarımın sıfır noktası

Bu toprakların ruhu Mezopotamya’nın tarımın sıfır
noktası olduğunu ve buradan
Filiz’in Mardin bulguru ile yeni bir buğdayla başlayan bereketin yüzyıllar
yolculuğa çıktığını belirten Barilla içerisinde tüm dünyaya yayıldığını
Gıda Pazarlama Direktörü Selcen vurgulayan Şef Ebru Baybara Demir
Tokgöz, yüz yıllardır özenle, sabırla de şu ifadeleri kullanıyor: “Mardin’de
yetiştirilen, geleneksel ve çok değerli buğday hasadı bir şenliktir, toprağın
bir ürün olduğuna dikkat çekiyor ve sunduklarının kutlanmasıdır ve
şunları söylüyor: “Bu bulgur, sayısız buğdayın hasat edilmesi kadim bir
tarifin temel malzemesi olmanın ritüeldir. Hasat sonrası eli tarlaya
ötesinde, bu toprakların ruhunu, değen herkes bir sofranın etrafında
geçmişini ve geleceğini temsil eden toplanır. Filiz de bu süreci ideal şekilde
Türkiye’nin yemek kültürünü bir sembol. Biz de Filiz olarak bu eşsiz uygulayarak markalaşmış Mardin
zenginleştiren, dünya mutfağında da ürünü Türkiye’nin her noktasındaki
önemli bir yeri olan Mardin Bulguru, bulgurunu tüm Türkiye’de sofralara
lezzetinin yanında sağlıklı beslenme tüketicilerimizle buluşturabilmenin taşıyor. Bu da Anadolu lezzetleri için
açısından da özel bir gıda. mutluluğunu yaşıyoruz.” çok kıymetli.”

136 | Ağustos-Eylül 2023 | gastronomiturkey.com

136-137 FILIZ MARDIN BULGURU.indd 136 18.08.2023 20:15
18.08.2023 20:15
136-137 FILIZ MARDIN BULGURU.indd 136