Page 138 - Gastronomi Turkey By Rafine

Eğitim

boyunca 3-4 aylık periyotlar halinde 2 ayrı uygulama mutfağı bulunuyor. gerçekleştiriliyor. Hafta sonları şirket
sergilere ev sahipliği yapacak. Müze Genel mutfakta 12 istasyon yer yer çalışanlarına grup etkinlikleri ve
alanın açılışı Ocak ayında Raşit Koçak alıyor ve her kursiyerin kendine ait ailelere yönelik etkinliklere de imza
ve Tülin Çağlar’ın koleksiyonundan ‘Bir istasyonu, malzeme ve ekipmanı atılıyor. Yine merkez bünyesinde
Fincan Daha? Türk Kahvesi Sergisi’yle merkez tarafından önceden organize Karşıyaka Ayaküstü Lezzetler Festivali
gerçekleşti. Ardından ise 28-30 Nisan edilmiş oluyor. Pasta mutfağında ve Karşıyaka Ege Otları Festivalleri’nin
tarihleri arasında Karşıyaka Ayaküstü da aynı şekilde 12 kursiyer için organizasyonlarına devam edilecek
Lezzet Günleri’nde Sokak Lezzetleri geniş çalışma alanları düşünülmüş, ve bunlara İzmir Mutfak Mozaiği
Sergisi’ne ev sahipliği yaptı. malzeme ve ekipman tedariki Kültür Festivali gibi yeni festivaller de
merkez tarafından sağlanmış oluyor. eklenecek. Eğitim alan öğrencilerine
Workshop’lardan sertifika 2 uygulama mutfağında da şefin iş ve staj imkânı sunma konusunda
eğitimlerine birçok tezgâhını yakın çekim görülebilecek da donanımlı olan merkez Eylül
alternatif şekilde kamera sistemleri mevcut. 2023 itibariyle eğitim programı
katılımcılarına ve hobi dışında iş
Ekranlar mutfakların her noktasından
Merkez bünyesinde aşçılık, pastacılık, rahatça görülebiliyor. Ayrıca kurulan hayatına bu meslek dallarında
barista eğitimleri veriliyor. Ayrıca ses sistemi ile şef, mikrofon ile devam etmek isteyenlere Kent AŞ
ilerleyen zamanlarda restoran ve kafe anlatım gerçekleştiriyor. Eğitimler bünyesinde bulunan 3 balık restoranı,
işletmeciliği ve servis elemanı eğitimi hafta içi gündüzleri ev hanımları ve 1 et restoranı ve 11 adet kafesinde staj
de verilmeye başlanacak. Cordelion okul gruplarıyla belediyenin sosyal imkânı sunacak.
Mutfak Sanatları Merkezi’nde Genel çalışmalarına yönelik olurken akşam
Mutfak ve Pasta Mutfağı olmak üzere iş çıkışı ise beyaz yakalılara yönelik www.cordelionmsm.com

Genel mutfakta 12 istasyon yer
alıyor ve her kursiyerin kendine
ait istasyonu, malzeme ve
ekipmanı merkez tarafından
önceden organize edilmiş oluyor.

138 | Haziran-Temmuz 2023 | gastronomiturkey.com

136-139 Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi.indd 138 13.06.2023 10:17