Page 141 - Gastronomi Turkey By Rafine

GIDA | Büyük Hekimoğulları

Utku Hekimoğlu

üretiliyor ve markanın en sevilen ürün
gruplarından biri olmayı başarıyor. Şeflerin tercih ettiği
Makarnanın lezzetini veren sarı marka olarak ön
buğday unu da hiçbir katkı maddesi plana çıkan Büyük
kullanılmadan yine fabrikanın yüksek Hekimoğulları, ustaların
teknolojik alt yapısının da avantajlarıyla ve şeflerin unu güzel tercih edilme nedenleri arasında
özel bir reçeteyle çekiliyor. Büyük işleyebilmesi konusunda yer alıyor. Horeca kanalına ciddi
Hekimoğulları Yönetim Kurulu Üyesi kullanım kolaylığı yatırımlar yaptıklarını ifade eden
Utku Hekimoğlu, firmanın kalite Utku Hekimoğlu, “Bünyemizde
ve yüksek teknolojiye bakış açısını sağlıyor. birçok demo ustası barındırıyoruz.
şöyle anlatıyor: “İyi un için en önemli Belirli noktalarda onların sıkıntılarını,
etken şüphesiz temel hammadde konusunda Ar-Ge çalışmaları da şikâyetlerini dinleyerek ‘Ürünleri
olan buğdaydır. Dolayısıyla iyi gerçekleştiriliyor. Kalite konusundaki daha iyi hale nasıl getirebiliriz?’
buğdaya ulaşmak ve süreklilik hassasiyet üretimin her aşamasında konusu üzerine çalışmalar yapıyoruz.
sağlamak çok önemli bir konu. İyi vurgulanıyor. Öyle ki bünyesinde kalite Önerilerini dikkate alıyoruz. Yeni
bir buğdayı bulduğumuz zaman bölümü istihdam eden firma, her gelişen trendler oluyor. Bu trendleri
finansal ve kapasite olarak uzun aşamada kontrollerini gerçekleştiriyor. uygularken şeflerin daha pratik
vadeli stok yapabilme yeteneğine ve hızlı olabilmelerine olanak
sahip olunduğunda sürekliliği de Horeca kanalına yeni tanıyacak konular üzerine çalışıyoruz.
sağlamış oluyorsunuz. Bu durum Tabii bunları yaparken kalite ve
ise memnuniyet ve standart yatırımlar yapılıyor doğallığa çok önem verdiğimiz
oluşturmanıza olanak tanıyor. Ayrıca Şeflerin tercih ettiği marka olarak ön için bizim süreçlerimiz biraz uzun
burada üretim teknolojisi ve yenilikleri plana çıkan Büyük Hekimoğulları, olabiliyor. Herkesin gittiği yoldan çok
takip etmek de çok önemli. Biz bu ustaların ve şeflerin unu güzel gidemiyoruz. Çünkü markamızdan
anlamda hem yurt içinde hem yurt işleyebilmesi konusunda kullanım beklenti çok yüksek. Bunun
dışında son teknoloji ürünleri takip kolaylığı sağlıyor. Ayrıca rafta iyi sorumluluğuyla hareket ediyoruz”
edip kendimizi güncel tutuyoruz. bir görüntü oluşturabilme ve raf diyor.
Tesisimizi sürekli yeniliyoruz. Yapılması ömrü konusunda avantaj da diğer www.hekimogullari.com
gereken yatırımları hiç aksatmadan
yapıyoruz. Başka sektörlere çok
dağılmadan hep un içerisinde
kalmaya önem veriyoruz. Bunların
hepsi birleşince de ürüne yansıyor. Bu
da müşteri memnuniyetimizi artıyor.”
Ayrıca sürdürülebilirlik konusu da
Büyük Hekimoğulları için önemli
bir konu. Üretim tesislerinde güneş
enerjisi teknolojileri yakın zamanda
devreye girecek. Ve daha üst seviyede
ürünler elde etmek için tohum ıslahı

gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz 2023 | 141

140-141 büyük hekimoğulları.indd 141 13.06.2023 10:13