Page 134 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

Halfeti

Sessiz şehrin meyveli yemekleri

Cittaslow Uluslararası Koordinasyon Komitesi’nce 2013 yılında “Sakin Şehir” ağına dahil edilen Halfeti,
yıl boyunca şehir dışından çok sayıda turist ağırlıyor. Sakin yapısı ile dikkat çeken Halfeti, sükûnet

ve huzur arayan gezginlerin tercihi olmakla beraber farklı lezzetlerin peşinde olan, yeni tatları keşfi
seven gezginlerin de tercihi. Bu kapsamda her yıl Mayıs ayının ilk hafta sonu yapılan Halfeti Meyve
Yemekleri Festivali’nde birbirinden lezzetli yöresel meyve yemekleri ziyaretçilerin beğenisine
sunuluyor. Bölgenin meyveli yemekleri arasında ise erik tavası ve patlak kavurması öne çıkıyor.

Bahar Şahiner Öke | Turizm ve Gastronomi Profesyonelleri Dernek Başkanı | Destinasyon Geliştirme Uzmanı | Yazar

000 senesinde Birecik Barajı’nın kurulmasıyla başlıyor. Yöre, M.S 640 Ermeni usta Adır’ın Ermenice gül kız
2inşası esnasında sular altında kalan yılında Arap istilasına uğramış, 661 anlamına gelen Vartuhi adlı bir kızı
Halfeti, bu yüzden Eski ve Yeni Halfeti yılında Emevilerin, 750’de Abbasilerin varmış. Bu kız evlerinin bahçesinde
olmak üzere ikiye ayrıldı. Kendine hâkimiyeti altına giriyor. Malazgirt en güzel gülleri yetiştirmekteymiş.
özgü mimari yapısı, doğal güzellikleri Savaşı’ndan (1071) sonra Selçuklular Vartuhi’yi annesi doğururken ölmüş.
ve siyah gülleriyle önemli bir turizm buraya kadar uzanmıştır. Daha sonra Vartuhi, Ermeni ustanın tek varlığı
noktası olan Halfeti’nin bilinen ilk tarihi Eyyubiler ve Selçuklular arasında imiş. Suyun karşı tarafında Fırat
Romalılar tarafından Ekamia adıyla zaman zaman el değiştirmiştir. Moğol adlı güvercin ve keklik yetiştirmeye
istilasına uğrayan yöre, 1280 yılında meraklı bir genç varmış. Bir gün bu
Beysari komutasındaki Memluk genç kaçan güvercinlerinin ardından
ordusu tarafından kuşatılmış ve Adır Usta’nın avlusuna kadar gelmiş.
yağmalamıştır. 1290 yılında Eşref Burada Vartuhi ile birbirlerini görür
komutasındaki Mısır ordusu Halfeti’yi görmez âşık olmuşlar. Bu gençler
yeniden ele geçirmiş ve Kal’at-ül evlenmek istediğinde Ermeni usta
Müslimin adını vermiştir. Yavuz Sultan müsaade etmemiş ve iki genç,
Selim’in Mısır Seferi (1517) sırasında kendilerini Fırat’ın sularına atarak
ise Osmanlı topraklarına katılmıştır. intihar etmişler. Onların ölümü üzerine
Efsaneye göre Halfeti Ulu Camii’nin Halfeti’deki bütün güller siyah açmaya
Siyah gül inşaatında Ermeni bir usta çalışmıştır. başlamış.

134 | Şubat-Mart 2023 | gastronomiturkey.com

134-137 Halfeti.indd 134 1.03.2023 21:15