Page 66 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

iCombi Pro. iVario Pro.

Sadece iki

“Gıda ile temasa uygun,

güvenilir melamin pişirme sistemi

malzemesi Thermoset’tir” ile teknolojik

mutfağınızı
Yeme-içme sektöründe serviste kullanılan tabaklarda tercih
edilen bir ürün olan melamin, doğru malzemeler ve proses

uygulanmadığı takdirde sağlığı tehdit edebiliyor. Külsan A.Ş kurun!
Yöneticilerinden Rıza Akkaya, “Gıda ile temasa uygun, güvenilir
melamin malzemesi Thermoset ’tir. Şu anda piyasada bulunan bu

türden malzemelerin yüzde 80’lik kısmı normlara uygun olmayan,
gıda ile karışıp insan bünyesine giren ve organlar tarafından
bünyeden atılamayıp, burada birikerek böbrek hastalığı ve
kansere sebebiyet veren üre maddesinden üretilmektedir” diyor.

ıda güvenliği konusu tüm bulunmalıdır. Bunlara ilave olarak,
Gdünyanın üzerinde durduğu gerektiğinde uygun kullanım için özel Siz sadece sonucu
hassas bir konu. Gıdanın üretimi, talimatlar, üretici veya ithalatçının ya
hazırlanışı gibi süreçler gıda da piyasalardan sorumlu satıcının adı, Rıza Akkaya söyleyin, dünyanın ilk ve
güvenliğini etkilese de işletmelerde unvanı ve adresi ile Gıda ile Temas Külsan A.Ş Yönetici tek yapay zekaya sahip
kullanılan servis ekipmanlarının Eden Madde ve Malzeme Üreten pişirme sistemleri sizin
kalitesi ve doğru malzemelerle İşletme Kayıt Belgesi’nin de ürün ile
üretilmesi de bir o kadar önemli birlikte bulunması gerekmektedir.” nasıl seçeceğiz? Bu oldukça kolay. için çalışsın!
bir konu. Melamin ürünleri satın Öncelikle aldığımız üründe “Gıda
alırken birçok kritere dikkat etmek “Fiyat odaklı ürün almayın” ile temasa uygundur” ifadelerinin
gerektiğini söyleyen Akkaya, ekliyor: olup olmadığını, üretici veya
“Gıda ile temasa uygun, güvenilir Doğru ürünü tercih ederken dikkat ithalatçının adını kontrol edeceğiz.
melamin malzemesi Thermoset’tir. edilmesi gerekenleri sıralayan Ürünü toplu olarak tedarik ediyorsak,
Thermoset malzemeden üretilen Akkaya, “Gıda ile temasa uygun üreticinin ya da ithalatçının Gıdaya
ürünler; normlara uygun, temizliği olmayan üreden imal edilmiş Temas Eden Madde ve Malzeme
kolay, dayanıklı olması sebebiyle malzemelerin en belirgin özelliği, Üreten İşletme Kayıt Belgesi’ni talep
çok uzun süreler kullanıldığı için kullandıkça sararması, üzerindeki ve edeceğiz.”
amortisman bakımından çok kenarlarındaki kaplama malzemesinin
avantajlıdır. Bu konuyla ilgili olarak kabarması, fiyatlarının görece ucuz www.kulsan.com.tr
gıda mevzuatımız üretilecek olmasıdır. Peki, güvenilir malzemeyi
madde ve malzemelerin normlarını
belirlemiş, bunları üretenlerin de, “Normlara uygun
tıpkı diğer gıda işletmeleri gibi ve kayıtlı üreticinin Teknolojik mutfağın kalbi!
Tarım ve Orman Bakanlığı’na kayıt ürettiği gıda ile temas rational-online.com.tr
zorunluluğu getirilmiştir. Normlara eden malzemelerde,
uygun ve kayıtlı üreticinin ürettiği yönetmelikle
gıda ile temas eden malzemelerde, zorunluluk getirilen
“Gıda ile temasa
yönetmelikle zorunluluk getirilen uygundur” ifadesi
“Gıda ile temasa uygundur” ifadesi bulunmalıdır. Online pişirme seminer-
lerimize katılmak için QR
kod üzerinden size uygun
tarihi seçin ve kayıt olun!

66 | Aralık 2022-Ocak 2023 | gastronomiturkey.com

066-067 Külsan.indd 66 17.12.2022 21:44