Page 62 - Gastronomi Turkey By Rafine

ETKİNLİK | Omnivore Food Festival

Can Aras
Amavi Alaçatı

Pınar İshakoğlu Murat Deniz Temel
D.ream Marka Şefi Alaf Kuruçeşme

Bora Bozankaya
Banko Burger & Banko
Food Solutions

Omnivore Food Festival

4 yıl aradan sonra sahnesinde

yıldızları ağırladı

Yeme içme sektörünün önde gelen metropollerinde, ilham verici birçok etkinliği kapsayan, ‘Dünyanın
ilk Gezici Mutfak Festivali’ Omnivore Food Festival’in bu yılki son durağı yine İstanbul oldu. Omnivore
İstanbul ayağı, 4 yıl aradan sonra 15-16 Ekim’de The Seed İstanbul sahnesinde mutfağın yıldızlarını

ağırladı. Türkiye’de ilk kez duyurulan Michelin Guide İstanbul’un 2023 restoranları ödül töreninde 1
Michelin Yıldızı’na layık görülen Şef Maksut Aşkar ve Michelin Rehberi’nde yerini alan Şef Murat Deniz
Temel de festivalde eşsiz lezzetlerinden sunumlar gerçekleştirdi.

aris, New York, Montreal, Şangay, alanında çok başarılı olan Türk ünlü şefler ile birlikte eğlenilen The
PMoskova, Londra, Rio de Janeiro şeflerle buluşturdu. Sirha Omnivore Omnivorious Party ile İstanbullu
gibi dünyanın 3 kıtası ve farklı İstanbul, 4 yıl aradan sonra Michelin yemek severleri buluşturdu. Ayrıca
şehirlerini gezen Omnivore Food yıldızlı şefleriyle 15-16 Ekim’de, Hybrid bu seneye özel ilk kez gerçekleşen
Festival, mutfağı hiç olmadığı kadar Community iş birliği ile The Seed’de ‘Liquid Stage’de de farklı kokteyller
eğlenceli kılan formatı ile yeme-içme gerçekleşti. deneyimlendi.
ile ilgilenen herkesi tek bir projede,
Türk şefler fikirlerini, “Yeni nesil şeflerimize
tekniklerini, deneyimlerini de ilham kaynağı
Omnivore Food Festival’e katılan
şeflerden bazıları ise; Mustafa paylaştı olmaya devam etmeyi
Otar, Yaren Çarpar, Cihan Kıpçak, İki farklı bölümden oluşan Omnivore, hedefliyoruz”
Sinan Budeyri, Bora Bozankaya, mutfak profesyonelleri ve genç
Murat İlke Özipek, Pınar İshakoğlu yetenekleri, ünlü şeflerle buluşturan GL Events Exhibitions Türkiye Genel
ve Can Aras oldu. Müdürü Gülperi Erkanlı, “Uzun bir
Masterclass, eşsiz lezzetleri tadarak, aradan sonra gerçekleşen Sirha

62 | Ekim-Kasım 2022 | gastronomiturkey.com

062-063 Omnivore Food Festival.indd 62 21.10.2022 10:10