Page 144 - Gastronomi Turkey By Rafine

DOSYA | Tarif

Executive Chef Arzu Öztürk’ten

Çilekli Smoothie

Malzemeler
• 3 yemek kaşığı yulaf
• 3 yemek kaşığı yarım yağlı yoğurt
• 3 dondurulmuş çilek
• 1 bardak badem sütü
• 1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı

Tüm malzemeleri blender’den
geçirin. Süslemesi için bir taze çilek
kullanabilirsiniz. Smoothie yaparken
çilek kullanmak istemezseniz; muz,
ananas, kivi, şeftali, ahududu, yaban
mersini, böğürtlen, mango gibi
meyvelerle de bu smoothie tarifini
deneyebilirsiniz. Smoothie’nin meyve
suyu kadar sıvı olmaması ancak
pipetten kolayca geçecek kıvamda
olması beklenir. Çilekli smoothie
tarifindeki malzemeleri kullanarak
yapacağınız içeceğiniz, şayet blender
aşamasını fazla uzatmazsanız, nefis bir
kıvamda olacak! Blender’ınızın bıçak
keskinliğinin ve smoothie’yi işlediğiniz
sürenin, kıvam konusunda belirleyici
olacağını unutmayın. Smoothie,
milkshake’i anımsatan kıvamı ve
serinliğiyle yaza yakışan bir içecek. Ana
malzemesi meyveler ve sebzeler olan
smoothie tariflerine, hayvansal veya
bitkisel sütler ve yoğurt eklenebilir.
Kıvamının artması ve daha besleyici
olması için smoothie tariflerinde yulaf
gibi tahıllar, protein tozları kullanılabilir.
Vitamin, mineral, karbonhidrat ve
protein içeren bir smoothie, besleyici
niteliği sayesinde, ara öğün hatta
bazen hafif bir ana öğün olarak tercih
edilebilir.

142-149 Dosya Tarif.indd 144 24.06.2022 09:48