Page 111 - Gastronomi Turkey By Rafine

KAHVE | Gizem White

Türk kahvesinin potansiyelini nasıl
görüyorsunuz?
Son beş senedir Amerika’da hızla
büyüyen bir gurme kahve trendi
var. İnsanlar artık jenerik kahveden
uzaklaşıyor, kahve ritüellerini birebir
deneyimlemek istiyor. Dünyanın ilk
gurme kahvesi olması nedeniyle Türk
kahvesi bu trend rüzgarını yakalayıp
ABD ve dünya pazarındaki payını
artırabilir. Büyüyen pazar yeni ürünler
ve sunumlar arayışındayken Türk
kahvesinin pazar payını arttırması için
büyük atılımlar yapmanın tam zamanı.
Mesela, günümüzde dünya kahve
pazarının 45 milyar Dolar’lık payı
ABD’de bulunuyor. 35 bin civarı butik
kahve dükkanı bulunan piyasada
her yıl 4 milyar Dolar kahve ithalatı
yapılıyor. Özel yapım kahve sektörü de tarihi ile Türk kahvesinin hikayesini dünya mutfaklarını tattıran bu seyyar
son 10 yılda hızla büyüdü. Amerikalılar ve sonrasında bakılan fal deneyimini kamyonların Türk mutfağını tanıtmak
yeni kahve çeşitlerine yönelmeye diğer kahve çeşitlerine tercih eden adına çok önemli bir iletişim aracı
başladı. ABD’de Türk kahvesini içenler birçok müşterimiz var. Daha bilinçli olacağına karar verdim. Bu tanıtım
tadını çok beğeniyorlar; kültürel müşteriler antioksidan özelliğini ve turunu gerçekleştirebilmek için
sunumu, eşsiz aromasıyla ve 500 yıllık sağlığa faydalarını da göz önünde ben tam zamanlı işimden ayrıldım
bulundurarak günde birkaç kere ve ABD’nin doğu yakasındaki beş
kahvemizi içmeye geliyorlar. Bu
bağlamda, ilgili kamu kuruluşları, eyaleti kapsayan bu projeyi “Türk
ülkemizin kahve uzmanları, sektörün Kahvesi. 500 yıldır Dostluğun Tadı”
önde gelen isimleri, kahve ve makine sloganıyla hayata geçirdik. Ana
üreticileri, gastronomi uzmanları sponsorumuz Kurukahveci Mehmet
ve hedef pazarlara ihracat yapan Efendi, Kültür ve Turizm Bakanlığı ve
Türk markaları ile dayanışma içinde yerel derneklerin desteği ile ABD’de
bir yurt dışı komisyonu kurarak Türk çok popüler olan seyyar yiyecek
kahvesinin eşsiz lezzetini dünyanın
dört köşesine yayabiliriz.

Türk kahvesini dünyaya tanıtma Turkish Coffee Lady Vakfı,
yolculuğunuzu anlatır mısınız? Bu 2020 ve 2021 yıllarında ilk
kapsamda hangi ülkeleri gezdiniz? kez “Dünya Türk Kahvesi
2009 yılında Boston’da küresel Günü”ne ilişkin bir
iletişim pazarlama alanında beyannameyi Vaşington
yüksek lisansımı tamamladıktan Belediye Başkanı Muriel
sonra ülke markalaşması alanında Bowser’dan aldı. Böylece
Türk kahvesinin toplumlararası 5 Aralık tarihi “Dünya Türk
güçlü kültürel köprüler kurulması Kahvesi Kültürü Günü’
adına büyük bir misyon taşıdığını olarak belediyenin resmi
fark ettim. ABD’de çok popüler kayıtlarına geçmiş oldu.
hale gelen yemek kamyonlarını
keşfettikten sonra, Amerikalılara

gastronomiturkey.com | Nisan-Mayıs 2022 | 111

110-115 Gizem White.indd 111 25.04.2022 15:05