Page 106 - Gastronomi Turkey By Rafine

ÜRÜN | Sanremo espresso kahve makineleri

yedek parça stoklamamızı ve hızlı geri
dönüşlerimizi çok iyi bilen sektörden
güzel dönüşler aldık. İbaktech Fuarı’na
Sanremo kahve makineleri ile katıldık
ve kahve camiası da ürünü bizim
getiriyor olmamızdan çok hoşnut
oldu. İlgi çok iyi ve bu konudan çok
memnunuz. Bizim sunduğumuz
ürünler birbiriyle yarışacak ekipmanlar
değil; dolayısıyla Sanremo’nun
konumu da ayrı bir yerde. Bu yüzden
Sanremo’nun da her ürününü değil,
belli başlı modellerini sunuyoruz.

Kahve sektörünün gelişimini nasıl
değerlendiriyorsunuz?
Ali Sözmen: Kahve sektörü ciddi
boyutta bir gelişim gösteriyor. Kapsül
kahvelerin evlere girmesiyle, evde
espresso içme alışkanlığı başladı.
Espresso’nun popülerliği gün geçtikçe
arttı. Geleneksel kahve makinelerinin
yanında üçüncü dalga kahve
hayatımıza girdi. Bu şekilde farklı
kavurmalar ve damıtma teknikleriyle
tanışıldı. Kahve dükkanı açmak daha
ekonomik yatırımlarla mümkün; bu
yüzden kahve piyasası hızla büyüyor.
Fakat bu yatırımların düzensiz ve
bilinçsiz yapılmaması gerekiyor.
Sadece iyi bir kahve makinesi almakla
iyi bir kahve yapmak mümkün değil; iyi
kahvenin kurallarını bilmek gerekiyor.
Biz bu konuda danışmanlıklar da
yapıyoruz. Sadece makine satmıyor,
müşterilerimizle tüm bilgilerimizi de
sunuyoruz. Sorcan ile iş birliğimizin
amacı da doğru makineyi doğru
işletmelerle buluşturmak.

Sanremo Racer
modelinin çok
kazanlı yapısı sürekli
sıcak suya hakim
olmayı sağlıyor.

106 | Nisan-Mayıs 2022 | gastronomiturkey.com

104-107 Makpa (Sanremo).indd 106 26.04.2022 18:27 GASTRO ILAN.indd 1 23.02.2021 10:50