Page 62 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 62
SÖYLEŞİ | Rıfat Yurttaş
‘Rıfat Usulü’
başarı!
Geleneksel tarifleri
günümüzün diliyle buluşturan
Rıfat Yurttaş, mutfağın özünü
koruyarak yenilik üretmenin
mümkün olduğunu gösteriyor.
Çeşme’de kurduğu sofralardan
sosyal medyada yakaladığı
başarıya kadar uzanan
yolculuğunda, yerelliğin ve
doğallığın neden vazgeçilmez
olduğunu anlattı.
Özlem Kapar | ozlem.kapar@rafinemedya.com
62 | Haziran-Temmuz 2026 | gastronomiturkey.com
