Page 55 - Gastronomi Turkey By Rafine

SÖYLEŞİ | Vennas Akyol Haznedar

amsun’da başlayan ve bugün ve bulunduğu toprağa duyduğu
STürkiye’nin farklı alanlarına yayılan aidiyetle büyüdüğüne inandım.
bir başarı hikayesi… Venn Group’un Bu yüzden yol boyunca sadece
kurucusu Vennas Akyol Haznedar, işletmeler kurmaya değil, insanların
girişimcilik yolculuğunu bulunduğu hafızasında yer edecek bir değer
şehre ve ait olduğu toprağa değer oluşturmaya çalıştım.
katma vizyonu üzerine kuruyor.
Havacılıktan gastronomiye, turizmden Bugün geriye dönüp baktığımda,
yaşam deneyimi odaklı projelere bu hikayenin en kıymetli tarafının;
uzanan bu yolculukta; emek, Samsun’dan çıkan bir kadın
sürdürülebilirlik ve yerel değerleri girişimcinin hayallerinin Türkiye’nin
yaşatma fikri her adımın merkezinde dört bir yanında karşılık bulabilmesi
yer alıyor. olduğunu düşünüyorum. Çünkü
bazen en büyük başarı, doğduğunuz
Samsun Çarşamba Havalimanı’ndaki şehrin sınırlarını aşarken köklerinizi
ilk girişimden Karadeniz’in ilk yatırım hiç kaybetmemektir.
belgeli butik oteline, oradan havacılık
ikram hizmetleri şirketine ve Venn Çarşamba Havalimanı’ndaki ilk
markasına uzanan bu süreç; küçük bir girişiminizden havacılık ikram
başlangıcın doğru vizyonla nasıl kalıcı hizmetleri şirketinizi kurmaya uzanan “Düşü olmayanın işi olmaz.” Önemli
bir başarı hikayesine dönüşebileceğini süreç nasıl gelişti? olan düşmek değil, yeniden ayağa
gösteriyor. Havacılık sektöründeki yolculuğum kalkabilmektir. Venn, bugün benim
1998 yılında Samsun Çarşamba için bir mekanın ötesinde, yılların
emeğini ve birikimini yansıtan özel
Samsun’da başlayıp Türkiye çapında Havalimanı’nda başladı. bir değer!
büyüyen bu başarı hikayesinin Havalimanındaki çeşitli işletmeler için
temelinde nasıl bir vizyon yatıyor? ihalelere katıldım ancak yalnızca büfe
Samsun’da başlayan bu yolculuğun işletmeciliği ihalesini kazanabildim.
temelinde aslında çok güçlü bir O dönemde bir hayal kırıklığı kendi ikram şirketimi kurdum. Büyük
inanç vardı; insanın doğduğu gibi görünen bu sonuç, aslında emekle büyüttüğüm şirketimi 2025
şehre değer katabilme hayali… Ben kariyerimin temelini attı. Yıllar içinde yılında devrettim. Bugün geriye
küçük başladım ama hiçbir zaman havalimanı operasyonlarını yakından dönüp baktığımda, küçük bir büfe
küçük düşünmedim. Attığım her gözlemleme fırsatı buldum. işletmesiyle başlayan yolculuğun kalıcı
adımda sadece kendi başarımı bir başarı hikayesine dönüşmesinden
değil, Samsun’un adını daha ileriye Özellikle uçuş gecikmelerinde gurur duyuyorum.
taşıyabilmeyi hedefledim. yolcuların ihtiyaçlarına yönelik
eksiklikleri fark ederek havacılık Peki Venn’in kuruluş hikayesini
Her zaman bir markanın yalnızca ikram hizmetleri alanında bir ihtiyaç dinleyebilir miyiz?
ticaretle değil; emekle, samimiyetle gördüm. Bu doğrultuda 2006 yılında Venn markasının hikayesi,
havalimanındaki işletmecilikle 1998
yılında başladı. Büfe, kafe, restoran ve
uçak ikram hizmetleriyle yolculuğuna
devam etti. 2010 yılında ise butik
otel ve restoran olarak marka
yolculuğumuzda yeni bir sayfa açıldı.
O dönemlerde Samsun’da 5 yıldızlı
otel, Karadeniz’de ise butik otel
belgeli işletme bulunmuyordu. Bizim
hayalimiz ise bir butik otel ve restoran
oluşturmaktı. Bu yolda Karadeniz’in
ilk yatırım belgeli butik otelini açtık.
İnsan önce hayal kurar, sonra o

gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz 2026 | 55