Page 32 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

LEZZET ROTASI | BOAZ Restaurant

BOAZ Restaurant

Lezzet ve keyif dolu

Ege’den gelen kabuklu deniz ürünlerini, İstanbul’un büyüleyici
manzarasıyla yeniden yorumlayan BOAZ, İstanbul’un gastronomi

dünyasına sıra dışı bir konsept kazandırmak amacıyla kapılarını
açtı. Farklı tatların izinden gidenlerin favori mekanı olmayı
hedefleyen mekan, lezzetli seçeneklerini keyifli atmosferiyle
birleştirerek yemek keyfini özel bir deneyime dönüştürüyor.

Nalan GÜNEŞ | nalan.gunes@rafinemedya.com
Fotoğraflar | Özgür Bakır

uruçeşme sahil yolunda kapılarını Zengin menü
Kaçan şehrin yeni restoranı içeriğiyle iddialı
BOAZ, deniz lezzetlerinden oluşan
menüsü ve ambiyansıyla gastronomi Sektörde 34 yıllık tecrübeye sahip
dünyasında fark yaratmaya olan Şef Mahir Çelik imzası taşıyan
hazırlanıyor. Methis Group imzasıyla spesiyalleri ve farklı ambiyansıyla 24
16 Haziran’dan itibaren misafirlerini saat yaşayan bir mekan olan BOAZ’ın
ağırlamaya başlayan mekanda, ağırlıklı menüsünde, Ege’nin esintisini sunan
olarak farklı tekniklerle hazırlanan kabuklu deniz ürünlerinin hakimiyeti
kabuklu deniz ürünleri sunuluyor. başrol oynuyor. İşe kısa bir ara vermek
“Hedef kitlemiz;
denizden gelen Methis Group Genel Müdürü Yılmaz isteyenler için en hızlı seçimler sunan
en taze ürünlerin Paran, “İstanbul’un tarihinden gelen mekan, akşamları zamanı uzatıp özel
sıra dışı lezzetlere kültürel zenginliğinin gücüyle, şehrin bir yemeğin tadını doyasıya çıkarmak
dönüşmüş halini büyüleyici atmosferine yakışan isteyenleri de bir araya getiriyor.
deneyimlemek bir markaya imza atmak amacıyla Mekan, farklı lezzetlerinden “fruits de
isteyen, gurme mer” deniz kestanesi, istiridye, (Fransız
avcıları ve yola çıktık. Gastronomi dünyasında
farklı lezzet ezberleri bozmayı hedefliyoruz. Gillardeu) midye, sübye, tarak, ıstakoz,
kaşiflerinden BOAZ, Methis Group olarak hayata langust (böcek), kerevit, mavi yengeç,
oluşuyor.” geçirdiğimiz 3 farklı markayı king crab (Kral yengeç), salyangoz gibi
barındıran bir kompleksin odak 2,4,6 kişilik özel kabuklu deniz ürünleri
noktasında yer alıyor” diyor. tabağıyla lezzet kaşiflerini şaşırtacağa

32 | Haziran-Temmuz 2021 | gastronomiturkey.com

032-035 BOAZ Restaurant.indd 32 23.06.2021 13:36