Page 69 - Gastronomi Turkey By Rafine

DUAYEN | Kerim Korkmaz

Korkmaz, bugün dünyanın dört bir
yanında Türk mutfağını temsil ediyor.

Korkmaz markası, Türkiye’nin mutfak
kültüründe köklü bir yere sahip. Aileden
gelen bu mirası devralırken sizde nasıl
bir sorumluluk duygusu uyandı?
Korkmaz, benim için sadece bir
marka değil; ailemin, emeğin,
azmin ve Türkiye mutfak kültürünün
sembolü. Küçük bir dükkanda
başlayan bu yolculuk, bugün
milyonlarca eve giren bir markaya Markanın bugün geldiği noktaya Ailenizden aldığınız hangi iş prensibini
dönüştü. Böylesine köklü bir mirası baktığınızda, geçmişten bugüne en hala en çok önemsiyor
devralmak, omuzlarıma büyük bir gurur duyduğunuz dönüm noktası ve uyguluyorsunuz?
sorumluluk yükledi. Çünkü mesele hangisi oldu? Ailem bana küçük yaşlardan itibaren
yalnızca ürün üretmek değil, aynı Çok sayıda dönüm noktası var ama “dürüstlüğün ve kalitenin alternatifi
zamanda insanların sofrasına, günlük üç tanesinden özellikle söz etmek yoktur” ilkesini öğretti. O günden
yaşamına, kültürel alışkanlıklarına istiyorum. İlki, 1982 yılında Türkiye’nin bugüne iş hayatımda hep bu anlayışla
dokunmak. Ben her yeni ürünümüze, ilk çelik çaydanlığını üretmemizdi. Bu hareket ettim. Kısa vadeli kazançlar
tüketiciye sunduğumuz her yeniliğe ürün, hem mutfak kültürümüze hem yerine uzun vadeli güven inşa etmeyi
sadece bir ticari faaliyet gözüyle de sektöre yön verdi. İkincisi, 1985’te tercih ettik. Bu yüzden tüketiciler
bakmıyorum. Ailemin yarım asır ilk elektrikli ev aletlerini üretmemiz, Korkmaz ürününü aldığında gönül
önce başlattığı bu serüveni, gelecek bu hamleyle aslında bambaşka rahatlığıyla kullanıyor. Kaliteye olan bu
kuşaklara daha da büyüterek aktarma bir pazara girdik ve Türkiye’de bir bağlılık, bugün markamızın en büyük
görevim olduğunu düşünüyorum.
ilki başardık. Üçüncü olarak da sermayesi.
bugün geldiğimiz global başarıyı
Kuşaklar arası devamlılıkta, gelenekten söyleyebilirim. Çünkü küçük bir Sizce Korkmaz’ı Türkiye’de ve dünyada
vazgeçmeden yeniliği yakalamanın atölyeden doğan bir markanın, bugün farklı kılan temel değer nedir?
sırrı sizce nedir? dünyanın dört bir yanında tanınması Korkmaz’ı farklı kılan, sadece
Aslında bu sorunun cevabı ve tercih edilmesi bana tarifsiz bir ürün üretmemesi. Biz, mutfaklara
bizim üretim felsefemizin tam gurur veriyor. deneyim üretiyoruz. İnsanların
merkezinde yatıyor: “Gelenekten hayatına dokunan, kültürel bağları
ilham al, geleceğe yön ver.” Korkmaz, küçük bir atölyeden dünya güçlendiren ürünler ortaya koyuyoruz.
Gelenekten koparsanız, ruhunuzu çapında tanınan bir markaya dönüştü. Bu noktada tasarım, teknoloji ve
kaybedersiniz, yeniliği reddederseniz, Siz bu yolculuğu nasıl özetliyorsunuz? fonksiyonelliği aynı potada eritmemiz
çağın gerisinde kalırsınız. Bizim Bu yolculuk, sabır, inanç, yenilikçilik bizi farklılaştırıyor. Türk mutfağının
yaptığımız, geçmişin değerlerini ve ve çok çalışmanın öyküsü. 50
kültürel kodlarını koruyarak onları metrekarelik bir dükkanda başlayan
modern yaşamın beklentileriyle bu serüven, zaman içinde her adımda
birleştirmek. Mesela, çelik çaydanlık daha da büyüyerek bugün 75 bin
bizim kültürümüzün ayrılmaz bir metrekarelik fabrikalara ulaştı. Yol
parçası. Biz onu hem dayanıklılığıyla boyunca krizler de gördük, ekonomik
hem de modern tasarımıyla dalgalanmalar da yaşadık, ama hiçbir
yeniden yorumladık. Bugün robot zaman hedefimizden şaşmadık.
süpürgelerden akıllı mutfak aletlerine Bugün geldiğimiz noktada, sadece
uzanan ürünlerimiz var. Ürünlerimizin ürün ihraç eden bir marka değil,
her birinde, kültürümüzün köklü aynı zamanda Türkiye’nin mutfak
değerlerini geleceğin yenilikleriyle kültürünü dünyaya tanıtan bir elçi
harmanlamaya özen gösteriyoruz. konumundayız.

gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım | 69