Page 73 - Gastronomi Turkey By Rafine

KAHVE | CABS Co.

Erdinç Erden ve Eray Akbulut
CABS Co. Kurucuları

Aynı tat, aynı duygu çiftçinin sürdürülebilir üretim
anlayışına ve topluluk etkisine de
CABS Co. kurucuları, “Aradan yıllar önem veriyorlar. Her çekirdek,
geçse bile aynı tadı bulacağınıza söz kaynağında özenle seçiliyor.
veriyoruz” diyor. Bu istikrarı sağlamak
için çekirdekten fincana kadar her
aşama titizlikle denetleniyor. Kalite Özel harmanlar
standartlarını ise eğitimli kavurma Uzun denemeleri sonucu elde
ustaları, düzenli tadım testleri, ileri ettikleri özel harmanları mevcut.
seviye ekipmanlar ve her üretim Bu harmanları reçetelendirip uzun
partisinin bizzat kurucular tarafından vadede lezzet dengesini sürdürülebilir
kontrol edilmesi belirliyor. şekilde korumaya çalışıyorlar.

Özenle seçilen CABS Co., ürün yelpazesini sürekli
kahve çekirdekleri geliştirmek amacıyla Ar-Ge
çalışmalarına büyük önem veriyor.
Kahve çekirdeklerini Kolombiya, Roaster ekibi, yeni tat profilleri
Etiyopya, Brezilya, Kenya, Guatemala, oluşturmak ve özel kavurma
Kosta Rika, Honduras gibi kahve teknikleri geliştirmek üzerine aralıksız Uzun süreli denemeler sonucunda
üretiminin önde gelen yörelerinden çalışıyor. Marka, yakın dönemde oluşturulan özel harmanlar,
temin ediyorlar. Seçim yaparken kahve severlerle buluşturacağı yeni titizlikle reçetelendiriliyor. Bu
sadece tat profiline değil, çekirdeğin harmanlar ve lezzetlerle, damaklarda sayede lezzet dengesi korunuyor
büyüklüğüne, yetişme şartlarına, fark yaratmayı hedefliyor. ve her fincanda sürdürülebilir bir
tat standardı sunuluyor.

gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım | 73