Page 58 - Gastronomi Turkey By Rafine

PATISSERIE | T’art Bakery Cafe

Müge Çelebi Sümer
T’art Bakery Kurucusu
Müge Hanım, “Tereyağ konusunda Sadece müzik de değil, T’art’ta artık
çok hassasım. Evde ne kullanıyorsam, kitap kulübü, sinema söyleşileri, İstanbul doğumlu Müge Çelebi
mekanda da aynısını kullanıyoruz. sanatla terapi atölyeleri de Sümer, Notre Dame de Sion
Trabzon’daki tedarikçimizden düzenleniyor. Bu etkinlikler mekanın Lisesi’nin ardından Galatasaray
Üniversitesi İletişim Fakültesi’ni
alıyoruz” diyor. sadece fiziki bir alan değil, bir topluluk bitirdi. Belçika’da iletişim eğitimi
haline gelmesini sağlıyor. aldı. Uzun yıllar basın ve kurumsal
Mevsimsellik ve özel günler iletişim alanında çalıştıktan sonra
Büyüme adımları bir sağlık grubunda Marka ve
Sezonluk meyve ve sebzelerle İletişim Direktörlüğü görevindeyken
hazırlanan tartlar ve kişler taptaze. Öte yandan Göztepe’de başlayan bu 38 yaşında kurumsal kariyerine
Özel günler için kişiye özel siparişler hikaye, yakında Alaçatı’da bir butik otel veda etti. Gastronomi tutkusunu
de alınıyor; doğum günleri, ev içinde açılacak T’art ile genişleyecek. hayata geçirmek için MSA’da Chef
davetleri, nişanlar için özel sunumlar Müge Hanım, gelen franchise & Owner Pastacılık ve İşletmecilik
hazırlanıyor. tekliflerine sıcak bakıyor. Ankara, İzmir, eğitimi aldı. 2022’de Göztepe’de
Eskişehir gibi şehirlerde ve İstanbul’un T’art Bakery Cafe’yi kurarak hayalini
Ayrıca glütensiz ve özel beslenme farklı semtlerinde yeni şubeler gerçekleştirdi. Resim yapıyor, gitar
tercihlerine yönelik seçenekler de var. planları arasında. “Bu markanın çalıyor, beste yapıyor ve sanatı
Glütensiz galette’ler ve özel hazırlanan evrensel bir ruhu var. Avrupa’da, hayatın her alanına taşımayı seviyor.
tatlılar hem kafede servis ediliyor hem Amerika’da, dünyanın birçok yerinde İki çocuk annesi olan Müge Hanım,
de siparişle hazırlanıyor. var olabilecek bir kimliği olduğuna aynı zamanda kadın girişimcilere
ilham olmayı amaçlıyor.
inanıyorum” diyor.
Sanat ve müzik www.instagram.com/tartbakerycafe

T’art Bakery Cafe, sadece kahve
içip tatlı yenecek bir yer değil, aynı
zamanda sanatsal bir buluşma
noktası. Müge Hanım’ın müziğe olan
tutkusu, mekanın ruhuna yansıyor.
Zaman zaman kendi sahne alıyor,
bazen de farklı müzisyenler canlı
performans sergiliyor. “Canlı müziğin
birleştirici ve iyileştirici bir gücü var. O
anı paylaşmak, ruhu besliyor” diyor.

58 | Ekim-Kasım 2025 | gastronomiturkey.com