Page 22 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Ters Köşe

Balıkla

gelen

sürprizler!

Ters Köşe,

artık

Terminal

Kadıköy’de

Geleneksel Türk mutfağının
sevilen lezzetlerine deniz
ürünleriyle sıra dışı dokunuşlar

yapan Ters Köşe, Terminal
Kadıköy’de misafirlerini ağırlıyor.
Balıkla mantı, lahmacun,

kokoreç… Her tabakta alışılmışın
dışında bir yorum var.

eleneksel tatları alışılmadık mantı, köfte gibi klasikleşmiş lezzetlerini,
Gyorumlarla sunarak yeme-içme bu kez deniz ürünleriyle yeniden
dünyasında fark yaratan Ters Köşe, yorumluyor. Kıyma yerine kalamarla
şimdi İstanbul’un yeni gastronomi hazırlanan lahmacun, karidesle yapılan
üssü Terminal Kadıköy’de misafirlerini mantı, balıkla yorumlanan Adana
ağırlıyor. kebap gibi ezber bozan tabaklar, Ters
Köşe’nin mutfaktaki vizyonunu ortaya
Daha önce Ankara İncek Loft ve koyuyor: “Etle yapılan her şey balıkla da
Bodrum Loft’ta açılan şubeleriyle yapılabilir.”
dikkat çeken marka, Kadıköy’deki
yeni adresinde deniz ürünleriyle
hazırlanmış özgün menüsü, yaratıcı Yeni nesil meyhane
konsepti ve sürprizlerle dolu kültürünün temsilcisi olan
atmosferiyle bölgeye yepyeni bir Ters Köşe, Kadıköy’ün
soluk getiriyor.
dönüşümündeki simge
adreslerden biri olmaya
Ters Köşe, adını verdiği bu
‘beklenmedik’ etkiyi mutfağın her aday.
detayına taşıyor. Türkiye’nin lahmacun,

22 | Ağustos-Eylül 2025 | gastronomiturkey.com