Page 98 - Gastronomi Turkey By Rafine

BESLENME | Saat kuralsız beslenme

Saat kuralsız,

kişiye özel

diyet nasıl

yapmalı?

“Saat kuralsız beslenme”
demek, her canınız
istediğinde yemek yemek

anlamına gelmez. Bu sistem,
vücudun biyolojik sinyallerine
kulak vererek, açlık-tokluk
farkındalığıyla hareket etmek

demektir.

Şükran Yıldız | Uzman Diyetisyen

ugüne dek birçok danışanla yol
Baldım. Her biri farklı yaşamlardan,
farklı bedenlerden, farklı hikâyelerden
oluşuyordu. Fakat hepsinde ortak
olan bir şey vardı: Diyet denilince
akla gelen klasik kalıplar ve katı
kurallar, çoğu zaman motivasyonlarını
düşürmüş, yaşam kalitelerini sekteye
uğratmıştı.

İşte bu yüzden ben “kişiye özel ve
saat kuralı olmayan” bir beslenme
sistemini savunuyorum. Çünkü
bedenimiz, bir çalar saat değil. Açlık ve
tokluk hissimiz; metabolik ritmimize,
hormonlarımıza, uyku düzenimize,
hatta ruh halimize göre değişiyor. Bu
kadar değişken bir denklemi kalıplara
sıkıştırmak bana göre sürdürülebilir
değil.

Diyet, sadece kilo vermek değildir!
Diyet kelimesi çoğu kişi için bir
zayıflama aracı olarak görülüyor. Oysa
ben bu süreci, kişinin kendini tanıma

98 | Nisan-Mayıs 2025 | gastronomiturkey.com