Page 127 - Gastronomi Turkey By Rafine

Eğitim

Profesyonel yaklaşım
GastroSanat Eğitim Merkezi,
profesyonel şefler ve uzman
eğitmenler eşliğinde yöresel Türk
mutfağı, Osmanlı saray mutfağı,
dünya mutfakları, butik pastacılık,
barista eğitimi ve ekşi mayalı ekmek
yapımı gibi alanlarda eğitimler
sunuyor.

Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) onaylı
bu eğitimlerden başarıyla mezun
olan kursiyerler, sertifika almaya hak
kazanıyor. Eğitimlerde kullanılan
endüstriyel mutfaklar ve atölyeler,
mesleki standartlara uygun olarak
tasarlandı.

Örneğin Barista branşında, kahve
çekirdeğinden içime kadar tüm
süreçler öğretiliyor ve sektöre yeni
baristalar kazandırılıyor. GençKARINCA
Projesi kapsamında liseli öğrenciler
için düzenlenen kahve yapım
teknikleri ve sunumu atölyeleri ile
gençlere mesleki deneyim fırsatları
sunuluyor.

Toplumsal sorumluluk

GastroSanat eğitimlerin yanı sıra
sosyal sorumluluk projeleriyle de
öne çıkıyor. STK’larla yapılan iş
birlikleri sayesinde öğrenciler kültürel
mutfaklarda deneyim kazanıyor ve
tarifleri yeniden yorumlayarak bu
değerlerin tanıtımına katkı sağlıyor.

Barista sınıfı. Unlu mamüller sınıfı.

gastronomiturkey.com | Şubat-Mart 2025 | 127