Page 74 - Gastronomi Turkey By Rafine

DOSYA | Çikolata

Mutluluk!

Ç ikolata, mutluluk hormonu olan
“seratonin” salınımını tetikleyici bir
lezzet... Bu hormon insanda bir rahatlama,
sakinleme, gevşeme hissi yaratıyor.
Çikolataya özellikle stresli üzgün ya
da kızgın anlarda ihtiyaç duymamızın
sebebi işte bu. Çikolatanın hammaddesi
kakaonun içinde bulunan polifenol
isimli antioksidanlar da, başka bir sağlık
gerekçesi; kalbi korur ve kanserle savaşır.

Peki, “Tadı en güzel çikolata hangisi?”
dersek cevabınız ne olur? Günümüzde
o kadar çok çeşidi var ki, cevap vermek
elbette çok zor! Son günlerde ortalığı
kasıp kavuran Dubai çikolatasından söz
bile etmiyoruz.

Bir parça mutluluk arayan tüm çikolata
severlere, iştah açan tariflerimiz var. Bu
dosyamızda birbirinden güzel reçetelerle
sizi mutluluğa davet ediyoruz. Hadi
kahvenizi alın ve tariflerimize bir göz atın…

74 | Ekim-Kasım 2024 | gastronomiturkey.com