Page 46 - Gastronomi Turkey ByRafine
P. 46
LEZZET ROTASI | The Populist
eden The Populist, yoğun ilgi gören
DJ performanslarıyla iyi müziğin
değişmeyen adresi olma iddiasını
sürdürüyor.
Son olarak ise İstanbul dışındaki
ilk lokasyonunu Bodrum’un en
tercih edilen yerlerinden Yalıkavak
Marina’da mayıs itibariyle kapılarını
açtı. DJ performansları ve gastronomi
buluşmalarında Bodrum’da da ev
sahipliği yapacak olan The Populist,
İspanya’dan ödüllü birinci katta bir kış bahçesi yaratılmış. Bodrum’un iyi müzik, iyi yemek ve
tasarımcı Sera hissi veren kristal tavan, beton yüzde 100 eğlencenin adresi olmaya
duvarlar, bitkisel çeşitlilik ve dış mekân aday.
The Populist’in konsept tasarımı, mobilyaları küçük bir müzikholün
İspanya’nın ödüllü tasarım ofisi yanında samimi bir alan yaratıyor.
LAGRANJA imzası taşıyor. LAGRANJA
2002’de Barselona’da kurulmuş ve Galataport’ta harika
hâlihazırda Hong Kong ve İstanbul’da
da faaliyet gösteren, çok sayıda manzara
uluslararası ödüle sahip bir tasarım The Populist ikinci lokasyon olarak
firması. 2021’de ise İstanbul Boğazı’nın en özel
sahil şeridini yeniden İstanbullular
Toplam bin m2 alana kurulu Yapıkredi ile buluşturan, şehrin en yeni kültür,
bomontiada The Populist, her sanat, alışveriş, turizm, ve gastronomi
iki katında da özgün konsepti ve lokasyonu Galataport İstanbul’da
dekorasyonu ile misafirlerine farklı açıldı.
tarzları deneyimleyebilme imkânı
sunuyor. Şehrin yeni sanat ve gastronomi
noktası Galataport İstanbul’da
Mekanın girişinde konuklarını 550m2’lik alanda hizmet vermeye Kin Hong
karşılayan bahçesinin yanı sıra; başlayan The Populist, boğazın tüm
lezzetleri, müzikleri ve atmosferiyle karakteristik unsurlarını bir araya The Populist Mutfak Şefi Kin Hong,
birbirinden farklı 3 konsept barı olan getiren muhteşem görüntüsü 20 yıldan fazla süredir yeme-içme
mekanın ayrıca üst katta geniş bir ile misafirlerine İstanbul’un en iyi sektöründe deneyime sahip.
terası da mevcut. manzarasını deneyimleme imkanı Seattle’da The Art Institute’te eğitim
sunuyor. aldıktan sonra uluslararası restoranlar
Megafon heykeline ve geleneksel ve özel yatlarda, sous chef ve özel
turkuaz çinilerden yaratılmış bar 300 kişi kapasiteli Roof’u, 360 derece şef olarak çalıştı. Daha sonra Çin’e
tezgâhına da ev sahipliği yapan deniz manzaralı muhteşem terası, taşınarak bir bira fabrikası projesinde
ikinci bölümün ana odağı; bakır bira küçük gruplara özel tasarlanan alanları danışmanlık yapmaya başladı ve The
tankı ve paslanmaz çelik mayalama ve bistro masa konseptleriyle şehrin Taco Bar adındaki kendi restoranını
tankları. Yüksek bir zemin sağlayan en trend sosyalleşme mekanı olmaya açtı. Burayı 10 yıldan fazla bir süredir
eski ve koyu renk tuğladan yapılmış devam ediyor. başarılı bir şekilde işletiyor.
bir harç teknesi, dış alanda bulunan
pide fırınına yukarıdan bakan bir iç The Populist’in kuruluşunda ilk
balkona dönüştürülmüş. Kesintisiz müzik menüsünü yaratan Kin Hong, The
Giriş ve teras katında yer alan Populist markası ile beraber çalışmaya
Zemin kattan 8 metre uzunluğundaki DJ kabinleriyle kesintisiz müziğe devam ediyor.
spiral merdivenlerle bağlanmış, Galataport İstanbul’da devam www.thepopulist.com.tr
46 | Haziran-Temmuz 2024 | gastronomiturkey.com
