Page 136 - Gastronomi Turkey ByRafine

MİMAR| Mehlika Mıhoğlu

Coffeeworks.co, Aldente Macaroni,
Expresso) Türkiye’nin her yerinde,
Kıbrıs, Azerbaycan, Almanya, Fransa
ve Polonya’da yüzlerce mekan
tasarımına imza attım.

Halen bir çok frenchise markasıyla Sosyal medya paylaşımları Gastronomi ve turizm sektöründe
çalışmalarıma devam ediyorum. tasarımlara yön veren etkenlerden… güncel trendler neler?
Birkaç sene önce Akyaka’da açılan Son yıllarda insanlar pandeminin de
Baleze Butik Otel çok keyifle çalıştığım etkisiyle uzaktan çalışmaya başladı,
projelerden. keyifle çalışmaya, bilgilerimi projeler bunu da evinde yapmak yerine sosyal
aracılığıyla hayata ve mekanlara ortamlarda yapmayı tercih ediyor.
Çeşme’nin en güzel koyuna sahip aktarmaya devam etmek isterim.
Altınyunus Oteli içinde yer alan store, Bu talep tasarımlarımıza da yansıdı
bar ve restoran alanlarının proje Konsept oluşturulurken yatırımcı ve tabii ki. Yaptığım mekanlarda farklı
çalışmaları halen devam ediyor, mimar açısından süreç nasıl işliyor? fonksiyonel alanlar yaratmayı
sezona yetiştiriyoruz. Seneler geçti, hala yeni bir proje seviyorum; çalışma alanları, toplantı
geldiğinde heyecanlanıyorum. odaları, sinema odaları, oyun alanları
Gastronomi ve turizm sektörü alanında Anlaşma yapmamış dahi olsak artık entegre oluyor bu mekanlara...
daha çok proje üretme gibi bir fikriniz benim kafamda o projeye ait fikirler
var mı? Ya da bu yönde talep alıyor oluşmaya başlıyor. Önce bir araştırma Aynı zamanda sosyal medyanın
musunuz? sürecine giriyorum, bu sırada gücünü de kullanmak gerekiyor.
Uzun yıllar gastronomi alanında yatırımcıyla defalarca toplantılar Sosyal medya paylaşımları da
çalışmak hem farklı bir bakış açısı, yapıyor, karşılıklı birbirimizi iyice tasarımlara yön veren etkenlerden.
hem büyük bir tecrübe kazanmanızı tanıyıp anlamaya çalışıyoruz.
sağlıyor. Dolayısıyla bu sektörde İnsanlar yemek yerken, bir şeyler
aranan bir isim oluyorsunuz. Doğru bilgilendirme olunca sonuç da içerken, tatil yaparken, arkadaşlarıyla
çok doğru ve çok keyifli oluyor. sosyalleşirken kendisini özel
Çalışmak benim için çok büyük bir Çoğunlukla uzun soluklu çalışmalar hissetmek, butik bir ortamda olmak
zevk, mesleğini çok severek yapan yapıyoruz. Yani bir markayla çalışmak istiyor.
şanslı insanlardanım. Dolayısıyla bitmeyen, sürekli gelişen ve büyüyen
uzun seneler aynı heyecan ve bir yolculuk aslında. Biz de onlara kendilerini iyi ve özel
hissettikleri mekanlar yaratmaya
çalışıyoruz.

Günümüz tasarımlarını, özellikle
gastronomi ve turizm sektöründekileri
nasıl değerlendiriyorsunuz ve geleceği
nasıl öngörüyorsunuz?
Ekonomi nasıl olursa olsun
insanların kendini iyi hissetmeye,
yaşamaya, sevdikleriyle ya da yalnız
sosyalleşmeye ihtiyacı var. Bu nedenle
gastronomi ve hizmet sektörü daha
uzun yıllar yatırımlarına son hız devam
edecek gibi görünüyor.

Özellikle gençler bizleri buna
yönlendiriyor...
www.mehlikamihoglu.com

136 | Haziran-Temmuz 2024 | gastronomiturkey.com