Page 138 - Gastronomi Turkey ByRafine
P. 138
Haber
Gastronominin
ekonomiyle büyük
buluşması
TURYİD tarafından düzenlenen “4. Global GastroEkonomi Zirvesi”,
dünya ve Türkiye gastronomisine ışık tuttu. Ülkemizin ve dünyanın
Kaya Demirer alanlarında yetkin isimleri, gastronomiyi farklı disiplinlerle ele
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı
alarak deneyimlerini paylaştı.
urizm Restoran Yatırımcıları ve kırsal kalkınma, katma değerli üretim
TGastronomi İşletmeleri Derneği ve sürdürülebilir bir ekonomi için
(TURYİD) tarafından organize edilen, güçlü bir kaldıraç. Kırsal kalkınmayı
“4. Global GastroEkonomi Zirvesi” 23 desteklemesi yönüyle de önemli bir
Mayıs’ta Atatürk Kültür Merkezi’nde etken” dedi.
gerçekleşti.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Ersoy da ülkemizin sunduğu eşsiz
Demirer ve TURYİD Zirve Komitesi gastronomi deneyimleriyle dünya
Başkanı Ebru Koralı’nın ev sahipliğiyle çapında fark yarattığının altını çizdi.
düzenlenen zirveye, Kültür ve
Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Ünlü isimler ve gastronomi
gastronomi sektörünün temsilcileri,
Türkiye’den ve dünyadan çok sayıda Zirvede tarihçi İlber Ortaylı
akademisyen, sanatçı, basın mensubu “Tanzimat’tan Cumhuriyet’e Mutfakta (LA PASSION DE DODIN BOUFFANT)
ve TURYİD üyeleri katıldı. Değişim”; Kreatif Direktör, Moda ve Metin Çavuş’un yönetmenliğindeki
Yazarı, Oyuncu Ece Sükan, “Lüks reBuilding PALANGA filmi gösterimi
“Gastronomi ekonomi için Moda Markalarının Gastronomiye yapıldı. Cannes ve San Sebastian Film
Olan Tutkusu”; Deneysel Psikolog
güçlü bir kaldıraç” Prof. Charles Spence, “Gastro Fizik: Festivali’den ödüllerle dönen Şeflerin
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Yeni Yeme Bilimi”; Akdeniz Koruma Aşkı filminde pişen yemeklerden
esinlenerek Le Cordon Blue
Demirer zirvenin açılışında yaptığı Derneği Kurucusu Zafer Kızılkaya “Mavi öğrencileri tarafından hazırlanan özel
konuşmada, “Gastronomi turizm, Ekonomi” ve Türkiye Gastronomi
Turizminde Küresel Fırsatlar için bir menü ikram edildi.
Mutfak Turizmi Kurucusu Erik Wolf
“Gastronomide Küresel Fırsatlar” Yönetmen, sanatçı ve çiftçi Kutluğ
başlıklı birer konuşma yaptılar. Yeni Ataman’ın ailesinden kalan toprakları
Çiftçi Platformu Kurucusu Emrah İnce yeniden hayata döndürmek
de tarımsal üretimin gastronomideki için verdiği mücadeleyi anlatan,
önemine değindi. mimarların, sanat tasarımcılarının
katkılarıyla başlatılan projenin 10 yıllık
Zirvede neler yaşandı? serüvenine odaklanan Metin Çavuş’un
reBuilding PALANGA fimi de sinefillere
Zirveden bir gün önce “2 Film Birden” gastronomi ve sinemanın büyülü
oturumunda, Tràn Anh Hùng’un ilişkisini keyifle sundu.
yönetmenliğini üstlendiği Şeflerin Aşkı www.gastroekonomizirvesi.com
138 | Haziran-Temmuz 2024 | gastronomiturkey.com
