Page 105 - Gastronomi Turkey By Rafine

FİRMA | Barry Callebaut

Ahmet Turgut
kapasitemizi iki kattan fazla artırdık. inovasyonun yalnızca kurumsal Barry Callebaut Genel Müdürü
Mevcut çikolata hatlarının yanında stratejilerinin merkezinde yer
konfiseri ve pralin hattı da kuruldu. almadığını anlatan Turgut, aynı
Burada hem sıvı hem de katı zamanda 180 yılı aşkın mirasın da bir
endüstriyel çikolata üretimi yapıyoruz. parçası olduğunu vurguluyor. Turgut,
Yanı sıra, konfiseri, dolgu, pralin gibi “Satış gelirimizin yaklaşık yüzde 40’ı
pazarda çok kullanılan diğer ürün inovasyon ve ürün yenilemesinden
gruplarını da yine fabrikamızda geliyor” diyor.
üretiyoruz.”
50 Ar-Ge merkezinden biri
Chocovic’in ürün gamı Barry Callebaut’ın tüm dünyada
genişledi 50 Ar-Ge merkezi bulunuyor ve

Pazar gelişimi ve ihtiyacına göre bunlardan birisi de geçtiğimiz sene
Türkiye’de ürettikleri ürün gamını da hayata geçen Eskişehir Ar-Ge Merkezi.
genişlettiklerini kaydeden Turgut, Burasının kendileri için büyük bir
şöyle devam ediyor: “Geçtiğimiz gurur kaynağı olduğunu kaydeden
sene fabrikamıza yaptığımız yeni Turgut, EMEA bölgesindeki pilot tesis,
yatırımlar ile Chocovic markamızın uygulama laboratuvarı ve duyusal
ürün gamını genişlettik. Chocovic analiz laboratuvarı olmak üzere üç
Blok 2.5 kg bitter ve sütlü çikolata fonksiyonu bir arada sunduğuna
ürünlerimizi, pişebilen ve direkt dikkat çekiyor. Barry Callebaut için gözde bir pazar
uygulanabilen dört farklı çeşit ve hem kapasitemizi hem de ürün
dolgu pralinimizi müşterilerimizin Yatırımlar sürecek çeşitliliğimizi artıracak yatırım planları
ve sektör uzmanlarının beğenisine “Burada geliştirilen ürünlerin bazıları çerçevesinde büyümeye devam
sunduk. Toplamda altı yeni ürünü şu anda raflarda, hatta evlerinizde” edeceğiz.”
portföyümüze ekledik. Önümüzdeki diyen Turgut şunları söylüyor: “Türkiye,
dönemde de portföyümüzü dünyada önemli çikolata pazarları Dünyada 144 ülkede
genişletmek üzere yeni ürün arasında yer alıyor. Yine ihracat Merkezi İsviçre’de bulunan Barry
planlarımız mevcut.” açısından konumu sayesinde büyük
bir öneme sahip. Callebaut Group, Belçika kökenli
“Callebaut” firması ile Fransız “Cacao
Satış gelirinin yüzde 40’ı Biz de tüm bunları göz önünde Barry” şirketinin 1996 yılında birleşmesi
inovasyondan bulundurarak Eskişehir’de bulunan ile kuruldu. Bugün Barry Callebaut, 2.3

Dünyanın lider yüksek kaliteli çikolata fabrikamızı daha da büyütebilecek milyon tonluk satış hacmi ile alanında
ve kakao ürünleri üreticisi olarak şekilde planlamamızı yaptık. Ülkemiz, dünyanın lider üreticisi konumunda.
Dünyada 144 ülkeye satış yapan
şirket, sektörün gelişimine katkıda
bulunduğu çikolata akademilerinde
225 bin profesyonele online ve yüz
yüze eğitim de veriyor.

Barry Callebaut, ülkemizde
Barry Callebaut®, Callebaut®,
Cacao Barry®, Chocovic,
Mona Lisa®, Bensdrop® ve
Van Houten® markaları ile
hizmet veriyor.

gastronomiturkey.com | Aralık 2023-Ocak 2024 | 105

19.12.2023 20:21
104-105 FIRMA-BARRY CALLEBAUT.indd 105 19.12.2023 20:21
104-105 FIRMA-BARRY CALLEBAUT.indd 105