Page 66 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 66
LEZZET ROTASI | SaVa Anatolian Breakfast House
Cihangir’de
Anadolu
dolu bir
kahvaltı
deneyimi
Zengin Anadolu mutfağının
benzersiz tatlarını modern
ve uluslararası lezzetlerle
harmanlayan SaVa Anatolian
Breakfast House, Cihangir’de
kahvaltı konusunda çığır açıyor.
stanbul’un gözde semtlerinden dönemin ünlü balık restoranı
Serpme kahvaltıdaki direkt
İCihangir’de peş peşe açılan yeme- Savoy Balık’ın yerine açtığı SaVa
üreticiden getirdiği birbirinden içme mekanlarının lezzet yarışları ile gastronomi dünyasına hizmet
lezzetli bol çeşitli ürünleriyle sürerken kahvaltı menülerindeki vermeye devam ediyor. SaVa’nın
rekabet her geçen gün büyüyor. ismini seçerken hem aile işletmeciliği
İstanbul’dan Hatay’a uzanan İşte semtin en iyi lokasyonlarından geçmişine bir gönderme yapmış
bir lezzet yolculuğunu birine sahip SaVa Anatolian Breakfast hem de iddiasını ortaya koymuş.
House da, bu alandaki iddiasını bol
simgeliyor. Taş fırınıyla da
çeşitli serpme menüsüyle ortaya “Eski tatları Cihangir’e
tercih nedeni… koyan bir mekan. Zengin Anadolu geri getiriyoruz”
mutfağının benzersiz tatlarını modern
Özlem Kapar | ozlem.kapar@rafinemedya.com ve uluslararası lezzetlerle harmanlayan SaVa Anatolian Breakfast House,
SaVa Anatolian Breakfast House, direkt İstanbul’dan Hatay’a uzanan
üreticilerden getirdikleri organik ve taş bir lezzet yolculuğunu simgeliyor.
fırın lezzetleriyle öne çıkıyor. Sunduğu lezzetleri direkt
üreticisinden tedarik etme prensibi
‘İyi’ kahvaltı’ olan mekanın menüsündeki
ürünlerin hepsi özel seçilmiş
SaVa’nın kelime anlamı Farsça’da üreticilerden geliyor. Örneğin
‘iyi’, işte iddiasını da en başta isim Bodrum’dan dağ incir reçeli,
seçimiyle de ortaya koyan mekan, Çanakkale’den Ezine peyniri,
her alanda en iyiyi sunma hedefiyle Mardin’den Süryani çöreği, Hatay’dan
çalışıyor! sürk, Gemlik’ten zeytin vb. gibi
SaVa’nın serpme kahvaltılarında
SaVa Anatolian Breakfast House’ın sunulan lezetlerden bazıları… “Eski
genç işletmecisi Hikmet Yalvaç, tatları Cihangir’e geri getiriyoruz”
doğuştan Cihangirli. Küçük yaşlardan diyen Yalvaç, ürün tedariği ile
itibaren semtteki aile işletmelerinde bizzat ilgileniyor; yöre yöre gezerek
çalışan Yalvaç, kendilerine ait bir üreticilerle temas ediyor.
66 | Ekim-Kasım 2023 | gastronomiturkey.com
22.10.2023 19:00
066-069 sava-Lezzet rotası.indd 66
066-069 sava-Lezzet rotası.indd 66 22.10.2023 19:00
