Page 56 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Ristorante Umberto

Pizza Alla Diavola, kuşkonmaz ve
trüf mantarı ile eşsiz bir lezzet Pizza
Asparagus Con Tartufo, hafif bir yaz
salatası Umberto Insalata ve somon
havyarı ile sunulan Insalata Di Carciofi
de en çok tercih edilen seçenekler
arasında sıralanıyor.

Pizza ve makarnada
öne çıkanlar

Pizzada peynir sevenler için Quatro
Formaggi, sebze tercih edenler
için Pizza Alla Melanzane ve Pizza
Asparagus Con Tartufo; et sevenler
için ise Pizza Alla Diavola en sevilen
seçenekler arasında yer alıyor. Ayrıca,
restoranın marka hikayesinde de yer
alan klasik Pizza Margerita da oldukça
beğeniliyor. Üç İtalyan tatlısı
Umberto menüsünde taze hazırlanan,
Makarnalarda ise Linguini ve üç farklı İtalyan tatlısı yer alıyor. Sipariş
Tagliatelle seçenekleriyle beraber, üzerine anında hazırlanan Tiramisu
klasik İtalyan yemeklerinden Gnocchi A La Minute, mevsim meyvelerinden
ve Umberto’ya özel bir sunumla şeftali ile sunulan Umberto Panna
hazırlanan Lasagna Al Bolognese çok Cotta ve her yerde bulamayacağınız
seviliyor. Pasticciotto Umberto, menüde
yer alan tatlı seçenekleri arasında
sıralanıyor.

Mevsimine göre değişiyor

Şef Özgür Yavuz, Umberto’nun
menüsündeki ürünlerin büyük
çoğunluğunu yerli üreticilerden
tedarik ettiği hammaddelerle
hazırlıyor. Menünün mevsimsel
olması ve taze ürünlerle hazırlanması
da Umberto’nun vazgeçilmezi. Bu
nedenle, Umberto’da mevsimine
göre değişken bir menü kurgusu
olacak.

Umberto’da geniş bir kokteyl menüsü
de var. Hem Umberto’ya özel
Ristorenre Umberto menüsünün spesiyaller hem de klasik kokteyller
favorileri, farklı bir sunumla sunuyor. Ayrıca içecek menüsüyle
hazırlanan LAsagna Al Bolognese, de iddialı. Özellikle yerel içeceklerin
mantar suyunda hazırlanan Wild
Mushroom Risotto ve sipariş ağırlıkta olduğu, ülkemizin bağlarıyla
üzerine anında hazırlanan ünlü, farklı lokasyonlarından ürünler
Tiramisu A La Minute. sunuyor.

56 | Ağustos-Eylül 2023 | gastronomiturkey.com

19.08.2023 10:52
054-057 RISTORANTE UMBERTO.indd 56 19.08.2023 10:52
054-057 RISTORANTE UMBERTO.indd 56