Page 116 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 116
BESLENME | Dondurulmuş balık ürünleri
Dondurulmuş balık
ürünleri alırken nelere
dikkat edilmeli?
Gıdaların dondurularak saklanması, gıdanın uzun süre muhafaza
edilmesini ve her mevsim tüketicilere ulaşmasını sağlamak
ve de kayıpların önüne geçmek için geliştirilen saklama
yöntemlerinden biridir. Dondurulmuş su ürünlerinin önemli bir
alternatif gıda olarak karşımıza çıktığını söyleyen Beslenme ve
Diyetetik Uzmanı Fatmagül Öztürk, gerekli koşullar ve kontroller
sağlandığında dondurulmuş balıkların daha güvenilir ve sağlıklı
olduğunun altını çizdi.
ç tarafı denizlerle çevrili olan anlattı. Öztürk: “Dondurulmuş balık
Üülkemizde su ürünleri daha veya herhangi bir ürün alırken
çok balıkçılık av sezonunda taze mutlaka son kullanma tarihi kontrol
olarak tüketiliyor. Dört mevsim edilmelidir. Marketten dondurulmuş
balık tüketmek için en iyi alternatif ürün alırken ürünlerin uygun
olarak satışa sunulan dondurulmuş ortamda satışa sunulduğuna ve
“Dondurduğumuz balığı balık ürünleri, ulaşılabilir ve güvenli çözünmediğine dikkat etmek
çözündükten sonra tekrar olmasıyla da dikkat çekiyor. gerekiyor. Tüm dondurulmuş gıdalar
dondurmamalıyız.” Balık ve diğer su ürünlerinin taze gibi marketten çıkarken en son
olduğunda da soğuk zincir araçları almamız lazım ki o süreçte herhangi
ile taşınması ve muhafaza edilmesi bir çözülme yaşanmasın. Aynı gün
gerektiğini söyleyen Beslenme içerisinde tüketmeyeceksek özel
ve Diyetetik Uzmanı Fatmagül taşıma poşetleri ile taşınmalıdır.
Öztürk, dondurulmuş balık ürünleri Dondurduğumuz balığı çözündükten
alırken dikkat edilmesi gerekenleri
sonra tekrar dondurmamalıyız. Bu
kurallara uyulmadığı takdirde gıda
zehirlenmeleri yaşanabilir. Bazı birkaç
püf noktaya dikkat ettiğimizde
dondurulmuş balık ürünlerini rahatça
tüketebilirsiniz” dedi.
“Dondurulmuş ürünlerin
her mevsim balık
tüketimine sağladığı katkı
yüksek”
Taze balık ile dondurulmuş balık
ürünlerinin besin içeriklerinin birbirine
benzer olduğunu söyleyen Öztürk:
116 | Ağustos-Eylül 2023 | gastronomiturkey.com
22.08.2023 09:59
116-117 dondurulmuş balık ürünleri.indd 116
116-117 dondurulmuş balık ürünleri.indd 116 22.08.2023 09:59
